Geléia de morango de cinco minutos - uma receita rápida para fazer geléia de morango em casa durante o inverno

Categorias: Geléias

Ninguém contesta as qualidades benéficas dos morangos, mas cada um tem a sua opinião sobre as formas de preservar todos esses benefícios para o inverno. Todo mundo sabe que o tratamento térmico de longo prazo reduz a quantidade de vitaminas nas frutas vermelhas, mas ainda assim não dá para ficar sem ele. Para que a geléia de morango retenha o aroma, as vitaminas e os microelementos, ela é fervida por muito pouco tempo.

Ingredientes: morangos, açúcar
Hora de marcar: Verão

A geléia de cinco minutos ganhou o direito de ser chamada de “preparação de inverno”, apesar de o tratamento térmico ser mínimo. Uma grande contribuição para isso é dada pelo açúcar, que é adicionado à “geléia de cinco minutos” em quantidades maiores do que à geléia normal. Se para geléia normal você toma 0,5 kg de açúcar por 1 quilo de frutas vermelhas, então nos “cinco minutos” você precisa tomar 1:1,5, ou até mais.

Antes de fazer a geléia, os morangos precisam ser descascados e lavados sem danificar os próprios frutos.

Despeje água fria em uma panela e despeje as frutas nela. Você não pode manter os morangos na água por muito tempo, caso contrário eles se espalharão. Retire imediatamente aos poucos e coloque em uma peneira. Tente não agitar muito a água. Afinal, toda a areia do campo vai para o fundo e é melhor que fique lá.

Quando os morangos escorrerem um pouco, coloque-os na panela. Adicione açúcar e agora não seja delicado, é preciso moer e esmagar os frutos o máximo possível. Use uma colher de pau ou um espremedor de batatas.

Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Quando a geléia ferver, retire a espuma e reduza o gás. Observe o tempo - 5 minutos. Esse tempo é suficiente para que os morangos cozinhem, o açúcar se dissolva e as bactérias morram.