Xarope de abeto: como fazer xarope com brotos, cones e agulhas de abeto

Produtos necessários

O xarope pode ser preparado a partir de brotos de abeto, cones verdes e também de agulhas recém-colhidas.

Os brotos e cones são coletados no início da primavera. Eles são muito fáceis de distinguir. Os brotos crescem desde as pontas dos galhos e têm agulhas verdes claras e macias. O comprimento desses brotos não deve ser superior a 7 centímetros.

Os cones também devem ser colhidos na primavera, quando ainda não foram abertos. O crescimento jovem difere dos cones velhos pelos copos verdes bem comprimidos.

Se perder tempo e não for possível coletar brotos e pinhas a tempo, você pode preparar xarope com agulhas de pinheiro. É coletado de galhos recém colhidos ou diretamente da árvore. Neste caso, deve-se começar a preparar a calda o mais rápido possível.

O material de origem deve ser coletado em locais distantes de rodovias e estradas. Esta condição deve ser rigorosamente observada, pois as matérias-primas não são lavadas antes do processamento.

Receitas de xarope de abeto

Atire xarope

Um quilograma de brotos de abeto é derramado em 3 litros de água limpa e fria. A tigela de comida é colocada no fogo e fervida por um quarto de hora. O conteúdo é então deixado em infusão por duas horas. Em seguida, os brotos são filtrados, o caldo escorrido é deixado em repouso por 30 minutos e novamente despejado em gaze. Adicione 1,5 quilo de açúcar à infusão purificada e leve ao fogo. Cozinhe o remédio de abeto por 40 minutos. Durante este tempo, a calda irá engrossar significativamente.

Xarope de broto de abeto sem cozinhar

Os brotos jovens são colocados em uma jarra de três litros em camadas, polvilhando cada uma com açúcar. Os produtos devem ser bem compactados. Encha o frasco com brotos aproximadamente 2/3 da sua capacidade. A camada superior é o açúcar. É derramado em um pequeno monte. Cubra o frasco com uma tampa e leve à geladeira. Após 6 a 7 dias, os brotos produzirão suco, que dissolverá parcialmente os cristais de açúcar. A calda é drenada por uma peneira forrada com gaze e deixada repousar algum tempo em temperatura ambiente até que os grãos se dissolvam. Em seguida, o medicamento acabado é fechado com uma tampa e guardado na geladeira.

Remédio feito de pinhas

Os cones são pesados ​​e preenchidos com água fria na proporção de 1:3. Cubra a tigela com uma tampa e deixe por 3 horas. Em seguida, o recipiente é colocado no fogo e a matéria-prima é fervida em fogo baixo por 20 minutos. O caldo é colocado em uma gradinha e deixado descansar por meia hora. Em seguida, o procedimento de esforço é repetido usando 3 camadas de gaze como barreira.

A quantidade de decocção é medida em uma jarra de litro.Para cada litro cheio de líquido aromático, leve 600 gramas de açúcar granulado. A calda fica pronta em 45 minutos, no fogo médio do fogão.

O canal INDIA AYURVEDA falará sobre como preparar xarope de pinhas verdes

Xarope de pinhas sem cozinhar

Os cones coletados são cortados em 2 partes e as fatias são bem colocadas em camadas em uma tigela funda. Cones alternam com açúcar. A camada superior é o açúcar. A comida é coberta com um prato plano e colocada pressão. Dessa forma, os cones são encaminhados para o compartimento principal da geladeira. Condição importante: os produtos não devem ser misturados. Dentro de uma semana, os cones estarão quase completamente cobertos com calda doce. É cuidadosamente despejado em uma peneira fina em uma garrafa e enviado ao frio.

Xarope de agulha de abeto

Agulhas de 1 quilo são embebidas em três águas, trocando-as a cada hora. Depois disso, as agulhas são despejadas em 2 litros de água doce e colocadas no fogo. Ferva as agulhas por meia hora. Depois disso, o caldo é passado por 3 camadas de gaze. O produto purificado é coberto com 1,5 quilo de açúcar e enviado ao fogo. Ferva a calda de abeto por 15 minutos e filtre novamente. Para obter uma calda mais transparente, você pode passá-la não por uma gaze, mas por um pedaço de flanela. Após a limpeza, o medicamento é fervido por 5 minutos e colocado em recipientes estéreis.

Como usar o medicamento

O xarope de abeto é usado 3 vezes ao dia, 15-20 minutos antes das refeições. Os adultos podem tomar o medicamento com colheres de sobremesa e as crianças com mais de três anos com colheres de chá.

Como armazenar xarope de abeto

As opções de preparo de calda sem cozimento não exigem armazenamento do produto por longo prazo. Este medicamento é colocado em frascos limpos e armazenado na geladeira por no máximo um mês.Receitas que envolvem o preparo de xarope por tratamento térmico são mais universais. Este xarope pode ser lacrado em um recipiente estéril e armazenado refrigerado por até um ano.