Feijão verde congelado para o inverno

Mas mesmo esta versão aparentemente simples da peça de trabalho tem suas próprias sutilezas. Vamos descobrir isso em ordem. O feijão verde congelado para o inverno será seu ajudante confiável no inverno, basta usar minha receita com fotos passo a passo.

Como congelar feijão verde para o inverno

Vamos coletar ou comprar feijão verde fresco. O principal é não perder o momento em que os frutos já cresceram, mas não estão maduros demais. Eles devem ser suculentos e, quando pressionados com a unha, um amassado brilhante deve permanecer.

Vamos enxaguar o feijão em água corrente e começar a limpá-lo. Para fazer isso, corte as sépalas e as pontas longas dos frutos. Vamos remover instâncias danificadas. Corte o feijão limpo em pedaços de 3-4 centímetros, aproximadamente do mesmo comprimento.

O próximo passo é o branqueamento. Para fazer isso, ferva água em uma panela. Coloque o feijão ali por 3 minutos (máximo 4 minutos).

Quando as vagens ferverem, é necessário retirá-las com uma escumadeira e colocá-las imediatamente em água fria.

Para isso, a água deve ser preparada com antecedência. Será apropriado se você colocar gelo nele. A temperatura da água deve ser mínima. Isso interromperá rapidamente a oxidação das enzimas contidas nos grãos. Deixe as vagens levemente fervidas em água gelada por 5 minutos.

Em seguida, escorra tudo em uma peneira. Para secar o feijão, coloque-o sobre um papel toalha dobrado várias vezes.

Não deixe os frutos secarem completamente. O principal é que a maior parte da água é de vidro, o que permitirá que você congele esfarelento.

Em seguida, coloque as vagens em um saco para freezer.

Ou em um recipiente especial que resista a baixas temperaturas.

Você pode simplesmente congelar os grãos a granel em uma bandeja especial para freezer. Em qualquer caso, cabe a você decidir como congelar o feijão.

O feijão verde congelado é um depósito de vitaminas! E congelado, mantém todas as suas propriedades benéficas. Na formação de misturas de vegetais congelados, o feijão verde é obrigatório.