Caviar de cogumelo em um moedor de carne - de cogumelos frescos com cenoura e cebola
Setembro não é apenas o mês mais bonito e brilhante do outono, mas também a época dos cogumelos. Toda a nossa família adora colher cogumelos e para não esquecer o seu sabor no resto do tempo, fazemos os preparativos. Para o inverno gostamos de salgar, marinar e secar, mas temos principalmente uma receita muito fácil e simples de um delicioso caviar de cogumelos, que me proponho fazer hoje.
Fotos passo a passo deixam a receita mais clara.
O método de cozimento é muito simples. Para cada quilo de cogumelos frescos recém-colhidos, são necessários 300 gramas de cenoura, 300 gramas de cebola, um copo de óleo de girassol e, claro, sal, que adicionamos a gosto.
Como preparar caviar de cogumelos para o inverno
Ao começar a cozinhar, moa os cogumelos e as cebolas num moedor de carne. Também ralamos as cenouras, mas no ralador.
Misture todos os ingredientes e coloque em uma panela.
Adicione o óleo, o sal, mexa tudo bem e deixe ferver por 1-1,5 horas.
Durante este tempo, lembramos que precisamos mexer para que o nosso caviar de cogumelos não queime.
Decorrido o tempo, retire a peça do fogão e deixe esfriar um pouco antes de embalar. Se você não tem medo disso frascos preparados Se estourarem, você pode imediatamente, quente, encher os potes pré-preparados e fechar as tampas.
Para esse preparo utilizo potes pequenos para que possam ser abertos e consumidos de uma só vez.Para a vedação, utilizo tampas de rosca ou de náilon, já que o caviar hiberna principalmente na geladeira ou na adega fria.
Caviar de cogumelo pronto com cenoura e cebola é delicioso simplesmente para comer no pão, mas não é menos saboroso para usar como recheio de tortas ou pizza.
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