Cogumelo em pó ou delicioso tempero de cogumelo para o inverno é uma maneira fácil de preparar cogumelo em pó.

A principal condição para o seu preparo é que este ano haja colheita de cogumelos.

Como fazer cogumelo em pó em casa.

Você pode secar cogumelos diferentes, mas damos preferência aos cogumelos porcini, cogumelos boletus, cogumelos boletus, cogumelos boletus e cogumelos chanterelle. Se os cogumelos acima não forem suficientes, então cogumelos de cabra, cogumelos voadores, champignon e outros também são adequados.

Vamos preparar os cogumelos para secar: limpe-os com um pano úmido, corte-os em rodelas e coloque-os sobre uma assadeira, se seco no forno ou fogão russo. No verão, os cogumelos podem ser bem secos ao sol. Amarramos em um arame ou linha para que não se toquem e penduramos em local bem ventilado, à sombra. Este método permite que os cogumelos sequem em uma semana, caso contrário, eles estragarão.

Vamos começar a preparar o cogumelo em pó. Moa os cogumelos secos em um moedor de café ou moinho manual até que fiquem em pó. Para melhor conservá-lo, adicione 5-10% do peso de sal fino em pó, ervas aromáticas e especiarias (aipo seco, endro e salsa, pimenta da Jamaica, cominho).Assim, despercebidos, conseguimos um tempero natural e perfumado de cogumelos, preparado em casa.

Este cogumelo em pó pode ser adicionado aos alimentos alguns minutos antes do final do cozimento ou a um primeiro prato quente na mesa. Adicione à omelete enquanto bate os ovos.

Os pratos principais e as saladas podem ser polvilhados com cogumelos em pó frios. Este tempero de cogumelos fica bem guardado em local escuro, em recipiente de vidro com tampa bem fechada. Mas, como todas as coisas boas tendem a acabar mais cedo ou mais tarde, o seu período de poupança não passa de 1 ano.

Para mais detalhes sobre como fazer cogumelo em pó, tempero natural, aromático e saboroso, assista ao vídeo da Fruktorianka.