Salada georgiana de pepino e tomate para o inverno

Uma receita passo a passo com fotos ensinará como preparar de maneira fácil e simples uma salada de pepino e tomate ao estilo georgiano.

Produtos:

• pepinos – 3kg;
• tomates grandes – 2 kg;
• pimentão – 1kg;
• alho – 200 gr;
• sal – 3 colheres de sopa;
• açúcar – 100g;
• óleo vegetal – 170 ml;
• vinagre (ácido 70%) – 1 colher de chá. para uma jarra de 0,5 litro;
• ervilhas pimenta da Jamaica – 15 ervilhas.

Como preparar uma salada de pepino e tomate para o inverno

Antes de começar a preparar a salada georgiana, você deve preparar todos os vegetais. Vamos começar com os tomates. É preciso ferver água, colocar os tomates em água fervente por 10 segundos, retirar com uma escumadeira.

Remova a pele deles.

Corte os tomates pelados em rodelas pequenas.

Corte o pimentão em pedaços de 1 cm, retirando primeiro as sementes e o pedúnculo.

Coloque os tomates e pimentões preparados em um caldeirão ou panela grande, despeje o sal preparado, o açúcar e a pimenta. Misture bem e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Corte os pepinos longitudinalmente e depois em “semicírculos”.

Descasque e pique o alho.

Adicione pepinos e alho aos vegetais ferventes.Despeje óleo lá.

Ferva por cerca de 5 minutos.

Bancos esterilizar. Coloque a salada em potes esterilizados imediatamente após o preparo. Basta adicionar 1 colher de chá aos potes. meio litro de vinagre. Cubra com tampas estéreis.

Esterilizar Salada georgiana de pepino e tomate em potes por 20 minutos. Em seguida, enrole e deixe esfriar virando os potes.

A salada de legumes georgiana está pronta.

É servido à mesa com batatas como acompanhamento ou como aperitivo frio. Bom apetite!