Geléia de cereja grossa sem caroço

Além de poder utilizar frutas inteiras para assar, é ideal como cobertura de frutas para iogurte caseiro, além de um simples sanduíche com manteiga. Fotos passo a passo ajudarão você a entender melhor o processo de preparação de uma deliciosa geléia de cereja caseira.

Para preparar em casa esse preparo para o inverno, você precisará de cerejas maduras e açúcar na proporção de 1:1, potes e tampas.

Como fazer geléia de cereja sem caroço

Primeiro, vamos preparar as frutas para cozinhar.

As cerejas devem ser separadas, retiradas do caule e bem lavadas. Depois disso, retiramos o caroço da cereja. É muito conveniente fazer isso com uma colher de chá, ou melhor, com o cabo, ou com um grampo de cabelo.

A seguir, você deve preparar o recipiente para cozinhar. Pode ser uma panela grande com fundo grosso ou uma bacia com bordas largas.

Coloque as cerejas preparadas sem caroço diretamente no recipiente onde será cozida a geléia. Assim que o fundo do prato estiver completamente coberto com frutas vermelhas, polvilhe a primeira camada com açúcar, adicione novamente as cerejas e polvilhe novamente com açúcar. Cobrimos também a última camada de cerejas com açúcar e deixamos a tigela com o preparo da geléia sozinha por um tempo até que o açúcar vire calda.

Depois de um tempo, quando o açúcar se dissolver e se obter uma calda, pode-se colocar o recipiente no fogo, misturando bem a mistura de frutas vermelhas e açúcar.

Deixe ferver a geléia, retire a espuma e reserve.

Após o resfriamento completo, ferva a peça novamente.

Depois de esfriar pela segunda vez, coloque as frutas em uma peneira e despeje a calda em uma panela separada. Cozinhe em fogo baixo por 1,5-2 horas, deve reduzir de volume.

Enquanto a calda ferve, esterilize os potes e as tampas.

Quando a calda estiver fervida até a espessura desejada, misture-a com as frutas vermelhas e deixe ferver novamente. Agora você pode colocar a deliciosa geléia de cereja em potes e fechar com tampas.

A geléia de cereja enlatada de acordo com esta receita continua a engrossar enquanto está na jarra.

No inverno você pode apreciá-lo com um chá com biscoito ou cheesecake.