Ketchup caseiro espesso com amido de suco de tomate para o inverno

O destaque do preparo é que prepararemos o molho de suco de tomate com amido. Com um pouco de trabalho, você pode saborear o ketchup espesso natural até a próxima colheita.

Ingredientes:

• 2 litros de suco de tomate;

• 15 mesas. mentira Saara;

• 6 colheres de chá. sal;

• 7 dentes de alho;

• ½ colher de chá. pimenta vermelha moída - para molho picante (para deixar o molho menos picante, você pode reduzir a quantidade de pimenta vermelha moída para ¼ colher de chá);

• 0,5 colher de chá. Pimenta preta da terra;

• 6 mesas. colheres de vinagre (9%);

• 2 mesas. colheres de fécula de batata.

Como fazer ketchup com amido para o inverno

Fazer suco de tomate da minha maneira favorita.

Adicione açúcar, sal e alho picado ao suco fervente.

Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

Adicione pimenta vermelha e preta moída, vinagre e continue cozinhando a mistura por mais 30 minutos.

Dissolva o amido em um copo de água fria e despeje aos poucos no molho fervente, mexendo sempre para não formar grumos.

Leve a mistura para ferver e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo sempre.

Embale o molho de tomate preparado em seco frascos estéreis, enrole a tampa.

A receita pode terminar aqui, mas quero dizer que usando o método descrito acima você pode preparar diferentes sabores de ketchup. A base deste ketchup é suco de tomate, sal, açúcar, vinagre, amido. Mas a composição principal pode ser complementada com outros produtos e temperos ao seu gosto. Por exemplo, substitua o alho pela cebola ou não acrescente nem um nem outro. Ao experimentar, você certamente encontrará sua receita “dourada”, mais deliciosa, que atenderá apenas às suas preferências de gosto.

Ao mesmo tempo, observe que o molho picante sempre parece mais picante (antes de testar o picante, esfrie-o em uma colher), e depois de adicionar o amido, o sabor do preparo “suaviza” um pouco e fica menos picante.

E se você não tiver ketchup suficiente para todo o inverno, não importa. O principal é estocar bastante suco de tomate com amido. Esses ingredientes básicos podem ser usados ​​para fazer um delicioso ketchup caseiro natural em qualquer época do ano.