Geléia grossa de cereja com gelatina para o inverno

Esta receita é simples e boa pela rapidez de preparo e versatilidade de uso da geléia.

Para fazer geleia de cereja em casa, você precisa dos seguintes ingredientes:

cerejas sem caroço 1 kg;

açúcar 1kg;

pacote zhelfix 1 (2:1 deve ser indicado na embalagem).

Como fazer geléia de cereja com gelatina

Antes de começar a cozinhar, deve-se preparar as cerejas: lave-as, retire os caules, retire os caroços. Existem muitos métodos para remover caroços. Você pode usar o mais simples: sente seu marido (filho, avó, avô) em frente à TV e entregue-lhes duas panelas. 😉

As cerejas prontas sem caroço devem ser picadas. Isso pode ser feito com um moedor de carne, liquidificador ou peneira.

Usar uma peneira é um método mais trabalhoso que requer primeiro cozinhar as cerejas no vapor.

Com picador de carne e liquidificador acho que fica tudo claro, mas moer no liquidificador dá o resultado mais eficaz, homogêneo e rápido.

Em seguida, você precisa misturar o gelfix em um pequeno recipiente de acordo com as instruções. Geralmente são 2 colheres de sopa. eu. açúcar e um pacote de gelfix.

É melhor tomar gelfix da marca 2:1 (ou seja, são necessários 0,5 kg de açúcar para 1 kg de fruta).Mas a cereja é um produto caprichoso, difícil de gelificar, por isso é melhor levar 1 kg de açúcar e só esse gelfix.

Quando o purê estiver dourado, despeje nele a mistura preparada de gelatina e açúcar, leve ao fogo e leve para ferver, mexendo sempre e retirando a espuma. Haverá muita espuma, principalmente se as cerejas estiverem congeladas.

A mistura deve ser fervida e adicionar 1 kg de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo e monitorando sempre para que não haja espuma. Se a espuma não for removida a tempo, a geléia de cereja ficará turva. Cozinhe assim por dez minutos.

Inicialmente, quando quente, a peça ficará líquida, mas depois gelificará.

Despeje a geléia preparada em esterilizado os potes devem estar quentes. É melhor levar um recipiente de 0,5 litros. Cubra com uma tampa de plástico para guardar na geladeira ou enrole para guardar na despensa.

Deliciosa geléia de cereja espessa, preparada de acordo com uma receita tão simples e rápida, será um excelente complemento para o seu café da manhã ou uma alternativa aos doces comprados em lojas, necessários para assar pãezinhos ou croissants caseiros.

A singularidade de usar geléia de cereja com gelatina reside justamente no fato de que na panificação ela mantém a forma e não escorre.