Gyuvech de berinjela búlgara. Receita de como cozinhar gyuvech - um delicioso lanche de vegetais para o inverno.

Para preparar, você precisará de um conjunto dos seguintes vegetais: berinjela, pimentão verde, feijão verde, tomate maduro e suco de tomate pré-preparado. A quantidade de vegetais de acordo com a receita pode ser consumida em diferentes proporções (arbitrárias).

Como cozinhar gyuvech búlgaro para o inverno.

Lave, descasque e corte as berinjelas em rodelas longitudinalmente.

Coloque em uma tigela, polvilhe com sal, espere até soltar o suco.

Após cerca de 2 horas, escorra o suco e enxágue as berinjelas. Com o suco, o amargor da berinjela vai embora. Frite as berinjelas em uma frigideira com óleo vegetal aquecido.

Retire o caule com sementes da pimenta e escalde com água levemente acidificada. Após esse procedimento, a pimenta fica mais macia e não quebra ao ser colocada em uma jarra. Corte frutas grandes em rodelas.

Escalde o feijão lavado com água e sal.

Corte os tomates em rodelas médias.

Pique a salsa finamente.

Coloque ½ parte de tomate e salsa picada no fundo da jarra. Em seguida, ele coloca pimentões, feijões e berinjelas em camadas - alternamos várias vezes.Encha cada camada com suco de tomate, deve preencher todo o espaço vazio do pote. Você precisa colocar o restante do tomate e das ervas por cima e despejar novamente o suco de tomate.

Os potes são esterilizados por pelo menos 90 minutos e depois enrolados.

O delicioso gyuvech de berinjela búlgara, preparado por você em casa, é um excelente aperitivo frio no inverno. A preparação complementa na perfeição vários pratos de carne e cereais.