Geléia fria de groselha

Gosto desta receita de groselha preta simplesmente ralada com açúcar não só pela facilidade de preparo, mas também pela capacidade de preservar ao máximo as vitaminas em que esta pequena baga preta é tão rica.

Nós vamos precisar:

• 1 kg de groselha preta sem ramos;
• 1,5-2 kg de açúcar.

Como fazer geléia fria de groselha para o inverno

Primeiro você precisa separar e lavar as frutas. Em seguida, coloque as groselhas sobre uma toalha para secar.

Depois disso, colocamos os frutos silvestres em uma tigela, onde iremos “cozinhar” a geléia. Uma bacia de plástico ou esmalte é adequada para esse fim.

Adicione um pouco de açúcar e comece a amassar as frutas com uma colher de pau ou espremedor.

Você pode usar um liquidificador, mas algumas vitaminas serão destruídas pelo contato do produto com o metal.

Adicione o açúcar granulado restante. Se você planeja guardar a peça no porão ou na geladeira, 1,5 kg de açúcar é suficiente.Se você armazenar geléia de groselha fria em temperatura ambiente, precisará de 2 kg. Mexa e deixe em temperatura ambiente por 2-3 dias. Para garantir que a geléia de groselha crua fique bem conservada para o inverno e não azeda, as frutas vermelhas e o açúcar precisam ser misturados várias vezes ao dia. Assim você evitará a fermentação de ingredientes caseiros. Durante este tempo o açúcar irá se dissolver.

Depois de tudo feito, tudo o que resta é esterilizar frascos e lave bem as tampas de plástico.

Em seguida, encha os potes com geléia de groselha de modo que restem 2 a 3 centímetros até o gargalo.

Despeje o açúcar no pote, a camada deve ter no mínimo 1,5-2 cm de espessura, feche os potes com as tampas e guarde.

Espero que esta receita simples de preparar groselhas raladas com açúcar seja útil para você. Afinal, no inverno você pode fazer drinks deliciosos com ela, adicionar em tortas e simplesmente comê-la com um pãozinho e uma xícara de chá!