Manter o marmelo fresco - como, onde e em que condições é melhor armazenar o marmelo

Se seguir todas as regras, poderá saborear o marmelo por muito tempo.

Onde e como armazenar adequadamente o marmelo para o inverno

Primeiro, é preciso lembrar que os frutos do marmelo devem ser colhidos da árvore com muito cuidado. As frutas que caíram ou apresentam algum tipo de defeito não são adequadas para armazenamento por longo prazo. Eles podem ser cortados imediatamente e colocados no freezer. Você também pode congelar purê de marmelo, feito com frutas cozidas e batidas. Ao fazer preparações de marmelo, você pode usar outro método mais “saboroso”: cozinhar a partir da fruta compota, geléia ou geléia, fazer fruta cristalizada, seco E assim por diante.

As amostras selecionadas serão adequadas para uso por um longo tempo, se você levar em conta várias nuances importantes.

1. O melhor é guardar uma grande quantidade de marmelo na adega ou porão, porque essas frutas adoram o frio. Se forem poucos, então uma geladeira também é adequada para preservar o frescor das frutas.
2. É ótimo se houver caixas de madeira com divisórias para guardar marmelos.Para evitar que os frutos se “toquem”, devem ser polvilhados com areia (serragem ou capim seco) ou embrulhados cada um em papel.
3. A proximidade das maçãs não altera em nada a qualidade do marmelo.
4. Pelo contrário, as peras têm a capacidade de acelerar o amadurecimento do marmelo, caso em que apodrecerá mais rapidamente.
5. O polietileno é considerado um possível “local de armazenamento” para o marmelo, mas é melhor escolher filme plástico em vez de um saco para evitar acúmulo de ar e condensação.
6. Marmelo maduro “não gosta” de um ambiente claro (ensolarado).

Seguindo todas as regras necessárias, você poderá saborear a fruta milagrosa até a primavera.

Condições ideais para armazenar marmelo

O local ideal para preservar o frescor das frutas é o compartimento da geladeira. Mas, naturalmente, não é adequado para uma grande colheita de marmelo. Essas frutas são muito sensíveis à temperatura. Se estiver quente, a suculência “desaparece” rapidamente.

Caso seja possível dotar o marmelo de um regime de temperatura:

• de 0 a +1°C, então as frutas estarão aptas para consumo por 4 meses;
• de 0 a +4°С – durante 2 meses;
• de +4 a +8°С – durante 1 mês;
• de +8°C e acima (normalmente temperatura ambiente) – durante 3 semanas.

O marmelo pode ser armazenado no congelador por mais de 7 a 9 meses. Além disso, nessas condições, adquire um sabor rico e pronunciado. É melhor não congelar novamente. A fruta cortada pode durar vários dias na geladeira, devendo ser embrulhada em filme plástico.

Se você tem muito cuidado ao guardar marmelos para o inverno em casa, então o ambiente com frutas deve ser ventilado com frequência.Antes de colocar a fruta no local correto, ela deve ser quartzada e garantir umidade ideal durante o armazenamento (80 %).

Com um pouco de esforço, o marmelo maduro e suculento no inverno não será algo inatingível.

Com o autor do vídeo, saiba mais sobre as propriedades benéficas e o preparo adequado do marmelo para o inverno.