Abobrinha crocante em cubos em conserva para o inverno - preparando abobrinha em potes sem esterilização

Pedaços crocantes de abobrinha em conserva vão agradar toda a família. Podem ser usados ​​​​tanto nos feriados como na alimentação diária.

Começamos a preparar abobrinha em conserva em cubos preparando os ingredientes necessários para a colheita.

Precisaremos de: abobrinha, alho, folhas de groselha e raiz-forte, pimenta em grão e, claro, sal, açúcar, vinagre.

Como conservar abobrinha para o inverno em potes

Mais uma vez, observo que para este preparo é melhor usar abobrinhas grandes e crescidas. Limpamos com faca ou descascador de legumes, cortamos no sentido do comprimento e retiramos as sementes com uma colher de sopa. Em seguida, corte cada metade em meias argolas de 1,5 centímetros de largura. As meias argolas, por sua vez, são cortadas em cubos.

Lavamos as verduras e secamos.

Descasque o alho e corte cada dente ao meio.

Nos potes (tenho potes de 700 gramas na foto) colocamos meia folha de raiz-forte, 3 folhas de groselha, 3 grãos de pimenta preta e 4 dentes de alho picados.

Encha os potes o mais firmemente possível com cubos de abobrinha.Você pode envolver as crianças nessa tarefa, pois montar um mosaico de abobrinhas, com o objetivo de colocar o maior número possível em um pote, é uma atividade emocionante para as crianças. Coloque mais 2 dentes de alho e 2 grãos de pimenta por cima.

Em seguida, ferva a água e encha os potes com ela. Agora você precisa esperar a água esfriar. Isso levará cerca de 2 horas.

Quando a água nos potes ficar um pouco quente, coloque-a em um recipiente separado. Medimos a quantidade de líquido escorrido despejando-o na panela onde prepararemos a marinada, usando um copo medidor. A quantidade total de salmoura deve ser de 1.750 gramas (7 copos de 250 gramas cada). Adicione água normal ao volume que falta da futura marinada. Adicione 2 colheres de sal, 3 colheres de açúcar e 150 mililitros de vinagre 9%.

Assim que a salmoura ferver, desligue-a e despeje em uma jarra de abobrinha.

Torça a peça de trabalho e coloque-a em local aquecido até esfriar completamente.

Essa quantidade de marinada é suficiente para quatro potes de 700 gramas ou potes de três litros.

Pedaços crocantes de abobrinha em conserva podem ser cortados em saladas ou consumidos como lanche separado. Fatias de abobrinha em conserva preparadas para o inverno são armazenadas em qualquer local fresco durante todo o inverno.