Deliciosos pepinos em conserva crocantes com mel para o inverno

Hoje vou contar e demonstrar, com fotos passo a passo, como prepará-los para o inverno.

Produtos necessários para 1 frasco de 3 litros:

• pepinos (variedades em conserva) – 2 kg;
• folha de raiz-forte – 1 unid.;
• folha de cereja - 5 unid.;
• endro (inflorescências) – 2 unid.;
• alho – 3 dentes;
• vinagre – 100ml;
• pimenta - 2 pedaços pequenos;
• mel de abelha – 50 g;
• sal de cozinha – 50 g;
• água – 1500 ml.

Como fazer picles de pepino com mel para o inverno

Primeiro, todos os pepinos precisam ser colocados em uma tigela grande ou caldeira e despejados em água fria por quatro horas. Despeje água para que os pepinos fiquem completamente cobertos.

Enquanto embebemos os pepinos, precisamos lavar e secar os potes. Em seguida, lave as folhas de raiz-forte, folhas de cereja, guarda-chuvas de endro e pimenta.

Coloque os temperos em potes conforme a receita.

Após a imersão, os pepinos devem ser bem lavados com as mãos para retirar a sujeira e colocados em potes. Tente colocar pepinos maiores no fundo da jarra e comece a colocar pepinos menores em algum lugar no meio da jarra.

Você pode colocar a água para ferver.Assim que ferver, encha o pote de pepino até o topo com água fervente e deixe por dez minutos.

Entretanto, podemos descascar e picar o alho em rodelas pequenas, vamos adicioná-lo aos pepinos na última fase.

Precisamos colocar a água dos pepinos de volta na panela e deixar ferver.

Vou explicar por que uso a mesma água para rechear os pepinos e depois para enrolá-los. É simples, os temperos que estão no fundo do pote liberam seu aroma na água, e para que não se perca não trocamos a água. E assim, despeje os pepinos com água fervida novamente e deixe-os repousar e cozinhar no vapor por mais dez minutos.

Da última vez, despeje novamente a água dos pepinos na panela e ferva. Enquanto a água ferve, coloque alho, sal, mel e vinagre nos potes.

Encha o recipiente com pepinos com água fervente e enrole as tampas.

Depois de lacradas, as latas de conservas devem ser embrulhadas em um cobertor por quatro horas.

No inverno abrimos potes de pepino e a primeira coisa que sentimos é o agradável aroma de mel combinado com alho. E nossos pepinos ficaram agridoces com um leve tempero.