Pepinos crocantes marinados com mostarda e cenoura para o inverno

E os pepinos têm um sabor agradavelmente crocante – “bom para lamber os dedos”. Com minha comprovada receita caseira, ilustrada passo a passo com fotos, você aprenderá como fazer picles de pepino para o inverno com mostarda e cenoura.

Para uma jarra de um litro você precisará dos seguintes ingredientes:

• 10-12 círculos de cenoura;
• 1 colher de chá. grãos de mostarda;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal sem cobertura;
• 4 colheres de sopa. colheres de vinagre;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar sem cobertura;
• 1 unidade. folha de louro.

Como fazer picles de pepino para o inverno com mostarda e cenoura

Antes de cozinhar, os pepinos são embebidos em água fria por duas a três horas.

Durante este tempo, é necessário preparar potes de litro enxaguando-os primeiro com refrigerante e esterilizado no vapor por 10 minutos cada.

Em seguida, coloque 10-12 fatias de cenoura descascada no fundo. Coloque uma folha de louro e um dente de alho por cima.

Colocamos cuidadosamente os pepinos lavados em potes em pé. Se os pepinos forem pequenos, você pode colocá-los na mesa.

Depois disso, despeje água fervente sobre os pepinos duas vezes e deixe por 10-15 minutos.Pela terceira vez, despeje a água dos potes em uma panela para preparar a salmoura. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar à salmoura. Calculamos a quantidade necessária com base no número de frascos cheios.

Enquanto a salmoura ferve, adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda e 4 colheres de sopa aos potes. colheres de vinagre em cada um.

Depois que a salmoura ferver, despeje em potes e enrole. De cabeça para baixo, embrulhe os pepinos em conserva com mostarda sob um cobertor ou manta e deixe esfriar.

Esses deliciosos pepinos crocantes marinados com sementes de mostarda e cenoura podem ser armazenados na despensa por vários anos, mas geralmente são consumidos rapidamente durante o inverno. Tente fazer um assim também. 🙂