Caqui: como congelar caquis no freezer

Como escolher o caqui certo

Escolher uma fruta saborosa e madura é uma questão de responsabilidade. Ao mesmo tempo, seu formato não deve ser sua diretriz, pois existem muitas variedades de caqui e seu formato pode diferir significativamente.

Mas o que você deve prestar muita atenção são os carpelos e a casca da fruta. As folhas devem estar secas e de cor marrom. A casca deve ser fina com pequenas listras e a fruta em si deve ser macia ao toque.

As variedades mais populares de caqui são kinglet, shakhinya e sharon.

Para saber como escolher o caqui maduro e doce certo, assista ao vídeo do canal “Exame das Coisas. OK"

O canal “Eda Mama” falará sobre os benefícios e propriedades curativas do caqui

Por que você congela caquis?

Todo mundo sabe que às vezes a polpa do caqui gruda na boca. Isso geralmente acontece em frutas verdes e está associado à presença de tanino. O tanino nos frutos maduros praticamente não é sentido.Existe a opinião de que comer frutas verdes, devido à presença dessa substância azeda, causa dores de estômago. É verdade que então você terá que comer mais de um quilo de caqui.

Mas em qualquer caso, é melhor comer frutas doces maduras. Para livrar os caquis da viscosidade, você pode congelá-los no freezer.

Outra vantagem do processo de congelamento do caqui é a possibilidade de conservar os frutos por muito tempo, e não apenas saborear essa baga saudável durante a temporada.

Assista ao vídeo do canal “Tomochka Clever” - Como acelerar o amadurecimento do caqui! Caqui não tricota!

Como congelar caquis no freezer

Caqui inteiro

Os frutos são bem lavados em água corrente e secos com toalhas. É muito importante que os bagos estejam perfeitamente secos antes de serem congelados, pois a formação de cristais de gelo na superfície pode danificar os frutos.

Cada baga é colocada em um saco plástico separado ou bem embrulhada em várias camadas de filme plástico.

Dessa forma, os caquis são enviados para a geada. Depois de apenas 12 horas, você poderá saborear as frutas, totalmente desprovidas de sabor adstringente.

Pedaços de caqui

Os caquis podem ser congelados em pequenas fatias, e posteriormente esse congelamento pode ser utilizado para preparar diversas sobremesas e assados.

Então, lave e seque as frutas, assim como na receita anterior. Em seguida, corte o caqui em 4 a 6 fatias, retirando as sementes.

Forre uma bandeja ou recipiente com filme plástico ou celofane e coloque as fatias. Cubra o topo com uma tampa ou filme. Para evitar que o produto absorva odores estranhos, utilize mais de uma camada de filme plástico.

Purê de caqui

Uma forma interessante de congelar caquis é na forma de purê. As frutas devem ser lavadas e depois cortadas ao meio.As sementes são retiradas de cada fatia, a polpa é raspada com uma colher de sobremesa e colocada no liquidificador. Em seguida, os caquis são picados no liquidificador até ficarem homogêneos.

Você pode congelar o purê em copos plásticos descartáveis ​​ou em formas para congelar gelo. Após pré-congelamento por 12 horas, os cubos de purê congelado são retirados das formas e transferidos para sacos ou recipientes para posterior armazenamento.

Esta preparação é muito conveniente para usar como recheio de mingaus ou como sobremesa independente.

Quanto tempo armazenar e como descongelar caquis congelados

Você pode armazenar caquis congelados por 10 a 12 meses. O cumprimento do regime de temperatura de -18ºС é obrigatório.

As rodelas de caqui são utilizadas para assar sem descongelar e para sobremesas o preparo deve ser mantido em temperatura ambiente por várias horas.

O purê é adicionado aos mingaus quentes congelados.

Caquis inteiros podem ser descongelados colocando-os em um saco hermético. Nesta forma, os frutos congelados são colocados em uma tigela com água morna até descongelarem completamente. Como os caquis adquirem uma estrutura gelatinosa após o descongelamento, eles devem ser colocados em um copo pequeno antes de usar.