Caviar de berinjela para o inverno - uma deliciosa receita caseira: berinjela com tomate e cebola.

Para os amantes dos “azuis”, existe uma receita caseira excelente e acessível - caviar de berinjela. As berinjelas assim preparadas, com tomate e cebola, serão um excelente e apetitoso aperitivo frio no inverno. Afinal, o caviar em lata é um aperitivo frio saboroso e saudável.

Ingredientes: beringela, tomates, cebola, sal

Para preparar o caviar precisaremos de:

— Berinjelas – 1 kg.

— Tomates – 600g.

- Cebola - 400 - 500g.

- Sal - adicione a seu gosto.

Como preparar caviar de berinjela para o inverno - passo a passo.

Beringela

E assim, lave os “azuis” e corte-os em cubinhos.

Em seguida, doure-os levemente em óleo vegetal.

“Descasque” a cebola e pique-a finamente com uma faca, como se fosse para fritar.

Também cortamos os tomates vermelhos em cubinhos.

Colocamos todos os ingredientes preparados para o caviar em uma tigela funda e, adicionando sal a gosto, misturamos. Se gostar do seu aperitivo picante, pode adicionar um pouco de pimenta vermelha.

Leve a mistura resultante para ferver, mexendo constante e delicadamente.

Colocaremos o preparado ainda quente em potes limpos e colocaremos para esterilizar. Frascos de meio litro: 40 – 45 minutos e potes de litro – cerca de uma hora.

Após a esterilização, enrole com tampas metálicas.

Caviar de berinjela - um aperitivo frio tão apetitoso, lindo e saudável será uma dádiva de Deus para qualquer dona de casa no inverno.