Adjika
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Caviar de abobrinha caseiro sem esterilização - uma receita simples para o inverno
O verão nos mima com abundância de vegetais, principalmente abobrinha. No início de julho já comíamos rodelas tenras, fritas na massa e guisadas da polpa tenra desse vegetal, assávamos no forno, assávamos panquecas e fazíamos os preparativos para o inverno.
Molho de tomate espesso feito de tomate e maçã para o inverno
Poucas pessoas apreciam pratos muito picantes, mas para os verdadeiros amantes esta receita simples de inverno será muito útil. É comum pensar que comida picante faz mal, mas se não for proibida por motivos médicos, a pimenta picante, por exemplo, como parte de um prato ajuda a queimar calorias e normaliza a circulação sanguínea no corpo; temperos picantes de origem natural podem promovem a produção de endorfinas tão bem quanto o chocolate.
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Como armazenar adequadamente o adjika cru
Muitas donas de casa ficam encantadas com o picante adjika, que não requer tratamento térmico na hora de cozinhar. Conhecer alguns segredos permitirá que não se deteriore por muito tempo.
A salga quente da banha em salmoura é um método caseiro simples de salgar a banha em cascas de cebola com fumaça líquida.
Qualquer salga quente de banha é boa porque o produto preparado fica pronto em poucas horas.O preparo rápido da banha é a principal vantagem desse método em relação à salga a frio, que requer pelo menos 2 semanas para o preparo completo do produto. A receita da salga a quente, além do preparo rápido da banha, permite preparar um produto saboroso, macio e extremamente macio. As cascas de cebola e a fumaça líquida conferem-lhe uma cor, um cheiro e um sabor defumados maravilhosos.
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