Cravo

Nem todas as donas de casa gostam de mexer em peixinhos de rio e na maioria das vezes o gato fica com todo esse tesouro. O gato, claro, não se importa, mas por que desperdiçar um produto valioso? Afinal, você pode até fazer excelentes “espadilhas” com pequenos peixes de rio. Sim, sim, se você cozinhar peixe de acordo com a minha receita, obterá as mais autênticas e saborosas espadilhas de peixes de rio.

Meu preparo de hoje são deliciosas ameixas em conserva com temperos que vão mudar a sua ideia de usar frutas apenas na conservação doce.

Os boletos ou boletos toleram bem todas as condições climáticas, mas devem ser fervidos e conservados com cautela. O corpo frutífero do boleto é bastante solto, portanto, mesmo durante a fervura inicial, ele “afofa” e turva o caldo.

Os últimos tomates dos arbustos nunca são grandes, mas são os mais deliciosos, como se neles se acumulasse todo o aroma do verão. Os frutos pequenos amadurecem, geralmente de forma irregular, mas esses tomates de outono ficam muito saborosos na marinada em potes pequenos, geralmente de litro.

O ketchup de tomate caseiro é o molho favorito de todos, provavelmente porque a maioria dos ketchups comprados em lojas não são, para dizer o mínimo, muito saudáveis. Por isso, apresento a minha receita simples, segundo a qual todos os anos preparo um verdadeiro e saudável ketchup de tomate, que a minha casa gosta.

Quero compartilhar com vocês uma maneira simples de preparar cogumelos em conserva em casa. Se você marinar assim, ficarão muito saborosos.

O ketchup caseiro é um molho universal delicioso e saudável. Hoje não farei ketchup de tomate comum. Vamos adicionar maçãs ao tradicional conjunto de vegetais. Essa versão do molho acompanha bem carnes, massas e é utilizada no preparo de pizzas, cachorros-quentes e tortas caseiras.

Muitas receitas ensinam como cozinhar tomates em gelatina corretamente, mas, curiosamente, nem todas as fatias de tomate ficam firmes. Há alguns anos encontrei esta receita simples de preparo com esterilização nas antigas notas culinárias da minha mãe e agora cozinho apenas de acordo com ela.

No inverno, muitas vezes nos falta calor, sol e vitaminas. Neste período difícil do ano, um simples copo de um delicioso suco de tomate com polpa vai suprir a deficiência de vitaminas, levantar o ânimo, lembrando-nos do verão quente, gentil e generoso que já está próximo.

Cebolas pequenas não armazenam bem e geralmente são usadas para armazenamento no inverno. Você pode marinar a cebola inteira com alho e pimenta e obterá um excelente aperitivo frio e picante para a mesa festiva.

Durante o período de conservação, muitas donas de casa gostam de estocar berinjelas para o inverno, o que não surpreende. Os benefícios de tais preparações são significativos. E as opções de preparo de mirtilos (outro nome para esse vegetal) são muitas. São adicionados às saladas de inverno, fermentadas, salgadas, fritas, em conserva.

“Para conseguir preparos realmente saborosos para o inverno, todo o procedimento deve ser feito com amor”, como dizem chefs famosos. Bem, vamos seguir o conselho deles e começar a preparar pepinos em conserva.

Você não precisa comprar um molho ou tempero de mostarda saboroso e saudável na loja, mas prepare-o em casa. Basta ter uma boa receita e comprar ou cultivar sementes ou pó de mostarda.

As borboletas são um dos cogumelos mais comuns em nossas florestas. É um prazer coletá-los e cozinhá-los se você souber fazê-lo corretamente. O boleto marinado segundo esta receita fica saboroso, lindo e macio. Há apenas um momento não muito agradável - remover a casca pegajosa das tampas dos cogumelos. Sempre faço esse negócio “sujo” usando luvas finas de borracha para proteger minhas mãos.

Cogumelos em conserva preparados para o inverno de acordo com esta receita são adequados para preparações feitas por moradores de apartamentos na cidade. Cozinhar a marinada separadamente é uma forma de preparar deliciosos cogumelos em duas etapas. Na primeira fase, os cogumelos são fervidos em água até ficarem macios e, na segunda fase, são regados com a marinada cozinhada separadamente.

As aves (pato ou ganso) preparadas de acordo com esta receita têm um sabor apurado e podem ser armazenadas por um longo período. Pode ser servido na mesa festiva sem processamento adicional. Essa deliciosa carne de frango defumada também é utilizada no preparo de todos os tipos de saladas, canapés e sanduíches.

A linguiça de sangue comum é preparada com adição de carne e trigo sarraceno ou mingau de arroz. E esta receita é especial. Fazemos um sangue delicioso apenas adicionando banha e especiarias aromáticas ao sangue. Esta preparação acaba por ser muito tenra e saborosa.

Este método de cozimento, como cozinhar em marinada, é usado para conservar qualquer cogumelo. Como resultado deste simples tratamento térmico, os cogumelos ficam saturados de especiarias e tornam-se picantes.

Este patê de fígado pode ser servido na mesa festiva como um prato separado ou você pode preparar vários sanduíches lindamente decorados com ele, que também vão decorar sua mesa. A receita de patê de fígado é simples e fácil de fazer para uso futuro em condições normais de casa.

O músculo de porco é um prato conhecido pelas donas de casa desde a antiguidade. A receita é tal que não é difícil de fazer. Para isso, costumam usar carnes mais baratas (cabeça, pernas, orelhas de porco), portanto, são muito mais baratas que outros produtos cárneos. O prato fica saboroso e saudável.