Cravo

A decapagem a quente de qualquer cogumelo permite obter um produto saboroso e muito bem guardado em barricas ou potes. Ao mesmo tempo, com este método de colheita de cogumelos, não é necessária esterilização adicional.

Cogumelos em marinada azeda são preparados a partir de qualquer cogumelo comestível. A principal condição para que sejam enchidos com vinagre azedo é que sejam apenas muito jovens. Se todas as condições forem atendidas, você poderá conservar cogumelos para o inverno sem esterilização.

Este patê de fígado caseiro não requer um investimento significativo. Porém, em termos de sabor e propriedades nutricionais, não é inferior a nenhum outro feito à base de carne. Para tornar o patê de fígado saboroso e nutritivo, é necessário seguir rigorosamente as recomendações descritas na receita e a sequência de ações durante o cozimento.

O que poderia ser mais saboroso do que cogumelos em conserva crocantes na mesa festiva? Quero compartilhar com as donas de casa não apenas meus dois métodos comprovados de preparar cogumelos em conserva para o inverno, mas também descobrir alguns pequenos truques culinários com os quais esses preparativos caseiros serão preservados por muito tempo.

É aconselhável fazer carne-seca na estação fria, quando está fresco lá fora e dentro de casa. Este tipo de carne é fácil de preparar, mas o processo de cozimento é bastante demorado e requer algum tempo para não experimentá-lo antes do tempo.

A linguiça de sangue caseira "especial" é feita com sangue recém-colhido. O cozimento deve começar rapidamente, antes que o componente principal tenha tempo de engrossar.

O enchido cru caseiro feito de acordo com esta receita distingue-se pelo seu sabor apurado e longa vida útil. Este último é conseguido através da defumação a frio do produto. A linguiça de porco e de boi seca gradativamente e se torna uma clássica linguiça seca. Portanto, é bom não só para servir na mesa festiva, mas também é insubstituível em uma caminhada ou no campo. Faz deliciosos sanduíches para as crianças da escola.

Ainda não se sabe exatamente quem inventou a salsicha de sangue - nações inteiras estão debatendo acaloradamente esse assunto. Mas vamos deixar suas disputas e simplesmente admitir que a sangria é saborosa, saudável, e quem quiser prepará-la em casa pode fazê-lo. O principal é estocar os produtos necessários que acompanham a linguiça, não se desviar da receita, pegar um pouco o jeito e você terá sucesso.

Preparativos para o inverno Picles - este é o nome de uma mistura em conserva de pequenos vegetais. Este sortido de conservas não só tem um sabor picante, mas também parece muito apetitoso. Convido as donas de casa que adoram fazer mágica na cozinha a dominar esta receita original de preparo de pratos variados.

Nem todo mundo gosta de picles. E esta receita simples de conservas caseiras é adequada apenas para esses gourmets. Pepinos em conserva são firmes, crocantes e aromáticos.

Para que o feijão fique o mais saboroso possível, você precisará de vagens jovens e sem fibras. Se estiverem presentes na sua variedade de feijão, devem ser retirados manualmente, junto com as pontas da vagem em ambos os lados. Uma receita simples de decapagem de feijão verde ajudará você a preservar seu sabor e propriedades benéficas para o inverno.

Para a decapagem, levamos apenas vagens de feijão jovens. A cor do feijão jovem é verde claro ou amarelo claro (dependendo da variedade). Se os frutos forem jovens, são elásticos ao toque e quebram-se facilmente. Na decapagem do feijão verde, todas as substâncias benéficas são preservadas e, no inverno, obtêm-se deliciosos pratos do preparo.

Os mirtilos em conserva sem cozinhar são bons porque preservam completamente as substâncias benéficas dos frutos silvestres, e a ausência de açúcar na receita permite que você use essas preparações de mirtilo para pratos doces ou bebidas e como base para molhos.

Normalmente, cebolas pequenas não são adequadas para armazenamento no inverno, pois secam rapidamente. Mas com uma cebola tão feia e pequena você pode fazer um excelente preparo caseiro para o inverno - cebolas em conserva crocantes, picantes e muito saborosas.

A receita da raiz-forte é fácil de preparar. Se você sabe quanto beber, uma pequena quantidade da tintura estimula o apetite e dá força. A tintura é preparada corretamente se, após tomá-la, não houver forte sensação de queimação na boca, mas permanecer uma sensação agradável.

Você pode preparar esse patê com manteiga de qualquer fígado (bovino, frango, porco). Porém, para a manteiga de salgadinho, que é como chamamos esse preparo em casa, gosto de usar fígado bovino e manteiga sem sal. Cozinhar não é complicado, então tudo é bastante simples de fazer. Vamos começar.

Quero compartilhar várias maneiras de preparar um delicioso tempero de raiz-forte com adição de vinagre. Por que várias maneiras? Como algumas pessoas gostam do tempero mais picante, para algumas a cor da beterraba é importante, e outras gostam que ela também seja apimentada. Talvez essas três receitas de marinada de raiz-forte sejam úteis para você.

Peixes levemente salgados de variedades gordurosas, especialmente no inverno, são úteis para todos comerem. Usando esta receita de cavala salgada caseira, você mesmo pode fazer peixes deliciosos. Cozinhar em salmoura é fácil de fazer sozinho, você não precisa de nenhuma habilidade ou conhecimento especial para isso.

Para um acompanhamento de puré de batata, o peixe salgado será sem dúvida o melhor complemento. Mas o peixe comprado nem sempre torna o jantar bem sucedido e agradável. Peixe comprado em loja, salgado e sem gosto, pode estragar tudo. É aqui que a nossa receita caseira para salgar peixes como espadilha, arenque ou arenque virá em socorro.

Você já experimentou geléia de uva? Você perdeu muito! Saudável, saborosa, fácil de preparar e armazenar, a geléia simplesmente incrível da sua casta preferida vai ajudar a alegrar as noites frias de inverno com uma xícara de chá aromático. O principal destaque desta receita é que preparamos geléia de uva no forno.