Coentro

A Geórgia adora não apenas carne, mas também molhos aromáticos e picantes, adjika e temperos. Quero compartilhar minha descoberta deste ano - uma receita para fazer o tempero georgiano Tkemali. Esta é uma receita simples e rápida para preparar vitaminas para o inverno a partir de ameixas e pimentões.

Nas longas noites de inverno, quando você sente falta do calor do verão e de seus aromas, é tão bom diversificar seu cardápio com algo picante, picante e aromático. Para esses casos, minha receita de adjika sem cozinhar, feita de pimentão doce, com tomate, alho e pimenta, é adequada.

Experimentei pela primeira vez pepinos incomuns, mas muito saborosos, com açafrão na América, quando estava visitando minha irmã. Lá é chamado de “Pão com Manteiga” por algum motivo. Quando experimentei, fiquei atordoado! Isso era algo completamente diferente de nossas clássicas saladas de pepino em conserva. Peguei uma receita americana da minha irmã e quando cheguei em casa fechei muitos potes.

Um prato como o sândalo adjab é muito popular não só na Geórgia (na verdade, é um prato nacional da Geórgia), mas também em outros países. Este prato de vegetais é muito saboroso, cheio de vitaminas, apreciado por quem jejua. É preparado no verão porque os ingredientes principais (berinjela e pimentão) estão sempre disponíveis e são baratos no verão.

Criadores incansáveis ​​​​não criaram nenhuma variedade de tomate: marrom, preto, salpicado e verde, que, apesar da aparência, atingiu o pleno grau de maturidade. Hoje falaremos sobre a decapagem de tomates verdes, mas daqueles que ainda estão em fase de maturidade técnica ou ainda não a atingiram. Normalmente, esses frutos são colhidos no final do verão devido às mudanças nas condições climáticas, a fim de salvar a colheita de doenças. Os tomates não terão tempo de amadurecer no galho, mas são bastante adequados para preparar deliciosos preparativos de inverno.

O coentro é o tempero mais popular em pratos de carne e vegetais. O coentro também é muito valorizado no Cáucaso, sendo adicionado a quase todos os pratos. Além disso, não só a parte verde da planta é utilizada na culinária, mas também as sementes. Muitas pessoas conhecem o coentro por outro nome - coentro, mas essas são apenas sementes de coentro, usadas na panificação.

Ervas perfumadas e picantes adicionam um sabor de verão aos pratos, especialmente necessários no inverno. Temperos secos também fazem bem, mas perdem a cor, mas o prato não deve ser apenas saboroso, mas também bonito.

O “queijo” de frutas de ameixa é um preparo de purê de ameixa, primeiro fervido até a consistência de marmelada e depois moldado em forma de queijo. O sabor da preparação incomum depende dos temperos que você deseja usar durante o preparo.

Berinjelas marinadas recheadas com vegetais podem ser preparadas “por enquanto” ou preparadas para o inverno. Um delicioso aperitivo caseiro de berinjela diversificará perfeitamente a sua alimentação diária e também se tornará o destaque da sua mesa festiva.

Existem muitas receitas para fazer os “azuis”. Mas esse preparo de berinjela cativa pela disponibilidade de ingredientes e pelo sabor picante. Não necessita de esterilização e é indicado até para quem pela primeira vez decidiu preparar um lanche dos “azuis” para o inverno.

Com o início do verão surge a perfumada e bela ameixa cereja.Sugerimos preparar um molho picante de ameixa cereja com tomate e alho para o inverno. O sabor do molho de ameixa cereja é rico e picante.

O molho de ameixa Tkemali é uma das muitas obras-primas da culinária georgiana. O molho Tkemali preparado para o inverno de acordo com esta receita tem um sabor azedo-picante ou talvez picante, dependendo do seu gosto. Mas, em qualquer caso, este molho de ameixa georgiano tem um bouquet invulgarmente saboroso. Com o que você come molho Tkemali? - você pergunta. Sim, para churrasco ou outras carnes, no inverno você não imagina nada mais saboroso.