capelim
Como salgar capelim em salmoura
O capelim é bastante difundido no mundo e existem muitas maneiras de prepará-lo. O capelim fresco congelado está disponível em qualquer peixaria e é melhor salgar você mesmo o capelim do que comprar os já prontos. Via de regra, não há reclamações quanto à qualidade do processamento, trata-se apenas de armazenamento do pescado. O capelim salgado não é um peixe que deva ser armazenado por muito tempo.
Capelim caseiro levemente salgado - uma receita de salga simples e saborosa
Existem vários motivos pelos quais o capelim levemente salgado não é visto com tanta frequência nas lojas. Muitas vezes é vendido congelado ou defumado. Nas lojas Kulinariya também há capelim frito, mas não capelim levemente salgado. Claro, isso é um pouco surpreendente, porque o capelim levemente salgado é muito macio, saboroso e saudável, então qual é o segredo porque você simplesmente não pode comprá-lo na loja?
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