Peled
Peled levemente salgado: dois métodos simples de salga
Categorias: Salgando peixe
Peled vive em rios e lagos em toda a Rússia, mas é um peixe bastante valioso. Peled se alimenta de plâncton fluvial e pequenos crustáceos, o que torna a carne do peixe muito macia e gordurosa. Algumas pessoas preferem comer peled cru, mas isso pode fazer mal ao estômago. Mas o peled levemente salgado já é uma iguaria segura e você pode prepará-lo facilmente na sua própria cozinha.
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