Preparando pimenta para o inverno - receitas de conservas

O verdadeiro adjika, Abkhaz, é feito de pimenta picante. Além disso, tanto do tinto, já maduro, quanto do ainda verde.Este é o chamado adjika cru, sem cozinhar. Adjika no estilo Abkhaz é feito para toda a família, porque... esta preparação para o inverno é sazonal, e na Abkhazia é costume preparar adjika para o inverno: pelos nossos padrões, há muito e uma pessoa não consegue lidar com isso. Os abkhazianos têm muito orgulho de seu adjika e defendem sua autoria perante a Geórgia.

Seus entes queridos e convidados, especialmente os amantes de coisas picantes e picantes, certamente apreciarão o tempero de pimenta picante, doce e estimulante do apetite preparado em casa.

Existem várias maneiras de preparar pimenta para uso futuro. Uma das maneiras mais simples e fáceis de preservar todas as vitaminas e não perder o sabor picante é a secagem. Você pode, claro, usar um secador moderno para legumes e frutas, mas por que não tentar fazê-lo de acordo com a antiga receita comprovada de nossas avós?

Em nossa família, as pimentas assadas e enlatadas em molho de tomate picante são chamadas de Appetitka. Vem, como você provavelmente imagina, da palavra “apetite”. A implicação é que um prato tão picante deveria ser apetitoso. Os principais componentes aqui são pimenta e suco de tomate.

Experimentei esses deliciosos tomates em conserva pela primeira vez na festa de aniversário da minha sogra. Desde então, esta receita tem sido a minha preferida para preparar tomates em casa. O método de enlatamento não requer esterilização e é bastante simples, não exige muito investimento de tempo, mas o resultado surpreende agradavelmente a todos que o utilizam.

Um aperitivo picante de abobrinha preparado para o inverno, chamado “Língua Picante” ou “Língua da Sogra”, fica ótimo tanto na mesa quanto no pote. Tem um sabor adocicado e picante, e a abobrinha em si é macia e macia.

Adjika caseira é o tempero que está sempre na mesa ou na geladeira de todo amante “picante”. Afinal, com ele qualquer prato fica muito mais saboroso e brilhante. Quase toda dona de casa tem sua receita de um delicioso adjika, há muitas opções para prepará-lo.

Apresento aos chefs minha receita preferida de uma deliciosa mistura de vegetais variados de berinjela, pimentão e cenoura ao molho de tomate. Para aquecer e aroma picante, adiciono um pouco de pimenta e alho ao molho de tomate.

Minha família já está um pouco cansada do tradicional adjika caseiro feito com tomate. Por isso, resolvi fugir da tradição e preparei um adjika inusitado e muito saboroso para o inverno a partir de ameixas com adição de extrato de tomate. Uma receita muito conveniente. Esta preparação caseira não requer fervura prolongada e os produtos para ela são acessíveis e baratos.

O outono é a época mais fértil para fazer os preparativos de tomate para o inverno. E embora nem todo mundo goste de trabalhar com conservas de legumes, o prazer dos deliciosos produtos naturais preparados em casa ajuda a superar-se.

Pimentas são bem conhecidas das donas de casa. Adicione um pouco mais do que o necessário e a comida ficará incrivelmente picante. Porém, essa pimenta tem muitos adeptos, pois os pratos com temperos quentes além de aromáticos e saborosos, possuem propriedades medicinais. Por isso, cada vez mais pessoas estão interessadas em saber como preparar pimenta para diversificar a comida caseira no inverno?

Existem muitas variedades de ketchup à base de ameixa cereja.Cada dona de casa torna isso completamente diferente. Até para mim é sempre diferente do preparado anteriormente, embora use a mesma receita.

Muitas donas de casa gostam de preparar pepinos finos e pequenos para o inverno, que têm um nome especial - pepinos. Para esses amantes, ofereço esta receita passo a passo que o ajudará a preparar facilmente pepinos quentes e crocantes em casa.

Sugiro que as donas de casa preparem em casa uma banha bem saborosa usando um método chamado salga a seco. Faremos a decapagem com adição de vários temperos e alho. Notemos desde já para quem não gosta de alho que, se desejar, pode simplesmente ser excluído da receita, o que, em princípio, não afetará a qualidade da decapagem.

Existem muitas receitas para fazer peito de frango seco em casa. Tomando como base um deles e com um pouco de imaginação, desenvolvi minha própria receita original de fazer frango seco, ou melhor, seu filé.

O verão sempre traz tarefas prazerosas, só falta preservar a colheita. Pepinos frescos para o inverno podem ser facilmente conservados em potes com adição de vinagre. A receita proposta também é boa porque o processo de preparo ocorre sem esterilização, o que facilita o trabalho e reduz o tempo de preparo. O resultado do esforço despendido são os pepinos em lata mais deliciosos e crocantes.

Usando esta receita com açafrão, você poderá preparar não só uma deliciosa salada de pepino em lata, mas também ficará muito bonita, brilhante e colorida. Meus filhos chamam esses pepinos coloridos. Não há necessidade nem de assinar os potes com espaços em branco, de longe você pode ver o que há neles.

Pepinos levemente salgados no próprio suco, ou melhor, no mingau, são preparados de acordo com esta receita em 2 dias. A pimenta da receita vai dar um sabor picante a eles, e a presença de raiz-forte vai ajudá-los a ficarem crocantes. Esta receita de decapagem simples, mas incomum, não levará muito tempo, mas os pepinos ficarão muito saborosos. Acompanham perfeitamente pratos de carne, peixe e vegetais.

Alguns de nós preferem pepinos frescos ou uma salada feita com eles, alguns em conserva ou salgados, outros em conserva em barril... e apenas pepinos levemente salgados são apreciados por todos. São moderadamente ácidos, saturados com aroma de especiarias e alho, firmes e crocantes. Mas é possível preservar esse sabor e aroma para o inverno? Você pode, e esta receita vai ajudar nisso. É bastante simples, mas permite preservar em casa todas as qualidades anteriores do pepino durante todo o ano.

Pepinos em conserva em barril são uma antiga preparação russa preparada para o inverno nas aldeias. Hoje podem ser salgados desta forma se a casa tiver cave fria ou se tiver garagem, chalé ou outros locais onde possa colocar os de plástico, mas é melhor se forem barricas de tília ou carvalho.

Para que o feijão fique o mais saboroso possível, você precisará de vagens jovens e sem fibras. Se estiverem presentes na sua variedade de feijão, devem ser retirados manualmente, junto com as pontas da vagem em ambos os lados. Uma receita simples de decapagem de feijão verde ajudará você a preservar seu sabor e propriedades benéficas para o inverno.

A salada de abóbora é um prato leve de vegetais que tem gosto de aperitivo de abobrinha.Mas a abóbora tem sabor mais suave e absorve melhor os aromas dos produtos e temperos que a acompanham. Portanto, uma salada tão original e saborosa não pode ficar escondida por muito tempo na despensa.

A abóbora fresca é um produto universal, embora não muito popular. E a abóbora em conserva é bastante popular, pois tem um sabor único e original e contém muitas vitaminas e minerais úteis. É altamente recomendável comer abóbora em conserva se houver desvios, mesmo que pequenos, no funcionamento do seu corpo.

Há muitas maneiras de preparar melancias em conserva para o inverno. Experimentei mais de uma até me apaixonar pela receita de melancias em conserva com temperos e alho em Kherson. As melancias de acordo com esta receita são doces, picantes e de sabor levemente picante. E as peças permanecem agradavelmente duras porque durante o preparo passam por um tratamento térmico mínimo.