Preparações de tomate - receitas para enlatar tomates

Acredita-se que preparar suco de tomate em casa seja um processo longo e trabalhoso. É assim se você cozinhar da maneira tradicional, por assim dizer, de acordo com a receita clássica. Ofereço uma receita simples: você pode preparar um delicioso suco de tomate caseiro muito rapidamente.

Para evitar que os preparados caseiros de tomate fiquem enfadonhos no inverno, é preciso ter à mesa torções com sabores variados nesse período. Portanto, é necessário marinar os mesmos tomates de maneiras diferentes. Minhas três receitas de marinada de tomate me ajudam nisso. Sugiro que você experimente e avalie se eles serão os melhores e mais saborosos para você também.

Nosso delicioso adjika de tomate caseiro é uma receita caseira maravilhosa e rápida. Combina quatro tipos de vegetais e frutas com especiarias aromáticas. Como resultado, obtemos um excelente tempero para carnes, peixes ou outros pratos.

Experimentei pela primeira vez tomate com cebola em gelatina em algum lugar de uma festa. Eu mesmo preparei esses deliciosos tomates, marinados de acordo com uma receita inusitada, na próxima temporada. Muitos dos meus amigos e, mais importante, minha família, gostaram. Apresento-vos uma receita caseira original - rodelas de tomate marinadas.

Os tomates enlatados no próprio suco são interessantes pelo sabor natural, não diluído em temperos e vinagre. Neles são preservadas todas as vitaminas e microelementos, pois o único conservante é o sal.

Preparar o molho borscht em casa não é uma tarefa difícil e rápida. Uma preparação tão saborosa é um verdadeiro depósito de vitaminas. Vai dar ao seu borscht aquele sabor único que nem toda dona de casa consegue “pegar”. Ao gastar um pouco de tempo na preparação uma ou duas vezes, você rapidamente lidará com a preparação de um primeiro prato brilhante, saboroso e rico durante todo o inverno.

O verão chegou e os vegetais da estação aparecem nos jardins e nas prateleiras em grandes quantidades e a preços razoáveis. Por volta de meados de julho, os residentes de verão começam a amadurecer os tomates. Se a colheita for bem-sucedida e houver muitos tomates maduros, você poderá usá-los para preparar um delicioso tomate caseiro para o inverno.

Cada um de nós não se lembra de um episódio engraçado do filme “Ivan Vasilyevich muda de profissão”, que fala sobre caviar de berinjela no exterior. Mas nem todo mundo sabe preparar em casa um delicioso caviar de berinjela, e até guardá-lo para o inverno. E isso pode ser feito de forma rápida e saborosa.

Hoje pretendo fazer um preparo de vegetais bem saboroso para o inverno.Esta será uma salada georgiana de pepino e tomate muito fácil de preparar. Depois de tentar cozinhá-lo uma vez, você o fará ano após ano.

Comecei a procurar a receita da mais deliciosa salada de abobrinha para o inverno depois que voltei de uma viagem planejada e tão esperada. Viajando pela Itália, conhecendo seus pontos turísticos e admirando as belezas deste país maravilhoso, tornei-me um verdadeiro fã da culinária italiana.

Não se pode dizer que na Geórgia existam receitas tradicionais para preparar lecho. Cada família georgiana tem as suas próprias tradições e não é possível reescrever todas as receitas. Além disso, algumas donas de casa não querem compartilhar seus segredos e às vezes é preciso adivinhar o que dá um sabor divino a um determinado prato. Vou escrever a receita que foi repetidamente testada pela minha família, amigos e vizinhos.

Certamente todo mundo já experimentou tomates em barril pelo menos uma vez na vida. Se sim, você provavelmente se lembra do sabor azedo e do aroma incrível. Os tomates em barril têm um sabor significativamente diferente dos tomates comuns fermentados em um balde, e agora veremos como conservá-los corretamente.

O inverno não agrada com abundância de vegetais frescos e cores vivas na mesa.Lecho pode diversificar o cardápio e se tornar uma decoração digna para um jantar comum ou banquete festivo. As receitas desse prato são muitas, a rede oferece opções com adição de abobrinha, berinjela, cenoura e outros ingredientes.

A decapagem de vegetais para o inverno requer um grande número de recipientes. Nem sempre há tantos barris ou baldes em casa, e você tem que escolher exatamente o que salgar. Essas dores de escolha podem ser evitadas salgando o sortimento. Pepinos e tomates em conserva ficam perfeitamente próximos um do outro, saturam o sabor um do outro e saturam a salmoura com notas mais interessantes.

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate. Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Na década de 90, o preparo caseiro de diversas saladas letcho era quase obrigatório para todas as famílias. As saladas eram preparadas apenas com vegetais ou com aditivos de vários tipos de cereais. Alimentos enlatados com arroz e cevada eram especialmente populares. Tais lanches eram popularmente chamados de “Café da Manhã do Turista”.Hoje veremos as receitas mais populares para fazer lecho caseiro com arroz.

Preparar-se para o inverno é sempre uma tarefa complicada e muitas donas de casa procuram maneiras de facilitar a tarefa. Isso não significa que as donas de casa sejam preguiçosas. Apenas a otimização inteligente é boa até na cozinha. Por isso, quero apresentar vários métodos simples que sem dúvida tornarão mais fácil para muitos prepararem um delicioso lecho de vegetais para o inverno.

A receita clássica do lecho envolve o uso de uma grande quantidade de pimentão e tomate. Mas, se não houver excesso desses vegetais, você pode complementar o preparo com cenoura e cebola. As cenouras darão doçura adicional ao preparo e as cebolas darão um sabor picante.

Muita gente lembra do sabor dos produtos do passado, da chamada série “Like Before”. Parece a essas pessoas que então tudo era melhor, mais aromático, mais bonito e mais saboroso. Eles afirmam que mesmo as saladas enlatadas de inverno compradas em lojas tinham um sabor natural, e o delicioso lecho da empresa húngara Globus merecia o amor especial dos gourmets.

Este lecho picante feito de pimentão, pimenta e alho é consumido no inverno como salada e, na maioria das vezes, frio.Esta salada de inverno de pimenta e tomate vai bem com qualquer prato principal ou apenas com pão. A receita do lecho com pimenta é conveniente porque seu sabor picante pode ser ajustado de acordo com suas preferências.

O suco natural de tomate é a base da receita clássica do lecho. Para muitas donas de casa, no ritmo de vida moderno, o procedimento para transformar tomates frescos em suco e fervê-los é muito demorado. Portanto, chefs experientes aprenderam a usar sucos de tomate enlatados ou embalados prontos, bem como pasta de tomate e ketchup para cozinhar lecho em tomate. Leia mais sobre todos os truques para preparar uma salada de inverno com vários vegetais com molho de tomate em nosso artigo.

Você pode diversificar seus preparativos de inverno com saladas de vegetais. Até o conhecido e querido lecho pode ser preparado de diferentes maneiras. Lecho com couve-flor é um prato bastante inusitado, mas é farto e pode ser servido como acompanhamento ou como salada.

Na versão clássica, preparar lecho com pimentão e tomate não exige grandes custos financeiros e muitas horas de agitação na cozinha. Na verdade, aqui só existem dois ingredientes: tomate e pimentão, e todo o resto são produtos auxiliares que ficam na cozinha o ano todo, independente da estação.

Muitas obras-primas da culinária há muito ultrapassaram a estrutura da cozinha tradicional nacional. De qualquer forma, o lecho búlgaro conquistou muito o carinho de nossas donas de casa, e cada uma delas contribuiu para a receita. O lecho de berinjela é uma excelente confirmação disso. Este é um dos principais preparativos para o inverno, e é raro que uma dona de casa não prepare lecho com adição de “azuis”.

Na Hungria, o lecho é tradicionalmente consumido quente, como prato independente ou como acompanhamento de pratos de carne. No nosso país, o lecho é algo como uma salada picante. Existem muitas receitas de “lecho húngaro”, mas elas têm algo em comum. Todas as versões do lecho húngaro são preparadas com diferentes variedades de pimenta. Isso adiciona não apenas uma cor brilhante ao prato, mas também um sabor rico.

Antigamente, a única maneira de conservar os tomates para o inverno era em conserva. A decapagem foi inventada muito mais tarde, mas isso não impediu que os tomates fossem marinados de diferentes maneiras para obter tomates com sabores diferentes. Usaremos receitas antigas, mas levando em consideração o ritmo de vida moderno, onde cada minuto é valorizado.

O suco de tomate é preparado de maneira um pouco diferente do suco de tomate normal. Mas, assim como o suco de tomate, pode ser usado como molho para borscht ou no preparo de pratos principais.Qual é a diferença entre suco e suco de fruta? Em primeiro lugar - saboreie. O suco de tomate é mais azedo, e esse sabor tem fãs que preferem fazer suco de frutas ao invés de suco.

Os nutricionistas acreditam que a berinjela tem muito poucas calorias, assim como o tomate. Mas esses vegetais são muito ricos em composição de macro e micronutrientes. A berinjela contém potássio, magnésio, sódio, fósforo, ferro e muitos outros elementos. As berinjelas também contêm muitas vitaminas.

Todos nós gostamos de nos mimar no inverno com frutas e vegetais caseiros. O que poderia ser mais agradável do que mastigar pepinos em lata depois de um almoço farto ou saborear suculentos tomates em conserva?