Açúcar

Na Hungria, o lecho é tradicionalmente consumido quente, como prato independente ou como acompanhamento de pratos de carne. No nosso país, o lecho é algo como uma salada picante. Existem muitas receitas de “lecho húngaro”, mas elas têm algo em comum. Todas as versões do lecho húngaro são preparadas com diferentes variedades de pimenta. Isso adiciona não apenas uma cor brilhante ao prato, mas também um sabor rico.

Peled vive em rios e lagos em toda a Rússia, mas é um peixe bastante valioso. Peled se alimenta de plâncton fluvial e pequenos crustáceos, o que torna a carne do peixe muito macia e gordurosa. Algumas pessoas preferem comer peled cru, mas isso pode fazer mal ao estômago. Mas o peled levemente salgado já é uma iguaria segura e você pode prepará-lo facilmente na sua própria cozinha.

O salmão Chinook é um representante bastante grande da família do salmão e, tradicionalmente, o salmão Chinook é usado para salga. Isso não significa que você não possa fritar ou preparar sopa de peixe com ele, mas o salmão chinook levemente salgado é tão saboroso e tão fácil de preparar que esse método de cozimento não pode ser ignorado.

De toda a família do salmão, o salmão sockeye ocupa um lugar especial nas páginas dos livros de receitas. A carne tem teor moderado de gordura, é mais gordurosa que o salmão amigo, mas não tão gordurosa quanto o salmão ou a truta. O salmão vermelho também se destaca pela cor de sua carne, que apresenta uma cor vermelha brilhante natural. Um aperitivo feito de salmão sockeye levemente salgado sempre ficará ótimo. E para que o sabor não decepcione, é melhor salgar você mesmo o salmão vermelho.

Algumas pessoas cultivam madressilva em seus jardins como arbusto ornamental, mas cada vez mais pessoas estão aprendendo sobre os benefícios dessas frutas e, consequentemente, sobre as formas de consumi-las. As bagas de madressilva são muito utilizadas na culinária e na medicina popular, e a única questão é como preservar os benefícios dessas frutas para o inverno.

Uma iguaria que sempre agrada aos olhos numa festa festiva é um sanduíche com manteiga e caviar vermelho. Infelizmente, pratos com caviar vermelho levemente salgado não são tão comuns em nossa dieta. E a razão para isso é o preço “cortante” de um volume muito pequeno de frutos do mar. A situação pode ser amenizada comprando na loja uma carcaça sem evisceração de uma fêmea de salmão e salgando você mesmo o caviar. Todas as complexidades deste processo serão discutidas em detalhes em nosso artigo.

Hamsa também é chamada de anchova europeia. Este pequeno peixe marinho tem carne macia e maior teor de gordura do que seus parentes. Anchova levemente salgada é adicionada às saladas, colocada na pizza, e é melhor que seja anchova levemente salgada, salgada em casa.

O suco de groselha é uma oportunidade incrível para preservar o aroma desta maravilhosa baga até o inverno. Muitas pessoas fazem geléia, geleia ou compotas de groselha. Sim, são muito saborosos e saudáveis, mas não têm cheiro. Pode-se ficar chateado, mas por que, se é possível preservar o sabor, os benefícios e o aroma para o inverno.

A lenda escandinava diz que a primeira mulher foi criada a partir de uma sorveira. Estas frutas saudáveis ​​​​estão envoltas em muitas lendas, que levarão mais de um dia para serem lidas. Basta sabermos que a sorveira é útil para resfriados, doenças respiratórias, como prevenção do câncer e muito mais.

Os mirtilos frescos são praticamente intragáveis. Não, você pode comê-los, mas são tão azedos que não vão trazer muita alegria. E se você tiver úlcera ou gastrite, essa degustação pode acabar mal. Mas quando processados, os mirtilos perdem o excesso de acidez, deixando uma agradável acidez e aroma florestal de frutos silvestres frescos. O que é especialmente bom é que os mirtilos não têm medo do tratamento térmico. Com ele você pode fazer preparos maravilhosos e deliciar-se com uma variedade de sobremesas no inverno.

O suco de uva natural contém uma quantidade tão grande de substâncias e elementos úteis que podem ser comparados com medicamentos reais. Portanto, você não pode beber muito suco, mas pode fazer suco de uva a partir do suco.

Essa abobrinha familiar pode trazer surpresas. Provavelmente não existe ninguém no mundo que não tenha experimentado caviar de abóbora pelo menos uma vez. Muitas donas de casa cozinham “abobrinha como abacaxi”, e isso sugere que há muito que não sabemos sobre abobrinha. Principalmente sobre o fato de você poder fazer suco de abobrinha para o inverno.

As colheitas de groselha podem ser significativas, por isso você deve prestar muita atenção a esta fruta ao preparar bebidas vitamínicas. Hoje nos apressamos em oferecer uma seleção de receitas de sucos de groselha. São utilizadas frutas frescas e congeladas.

Todos nós amamos peixe vermelho levemente salgado. Um pedaço de 150-200 gramas pode ser comprado em quase qualquer loja, mas a melhor opção é a decapagem caseira. O salmão é saboroso, mas muitas pessoas não têm dinheiro para comprá-lo, e o salmão rosa praticamente não contém camadas de gordura, o que o torna um pouco seco. Existe uma solução: a melhor opção é o salmão amigo.Neste artigo você encontrará muitas maneiras diferentes de salgar o salmão amigo em casa. A escolha é sua!

Existem vários motivos pelos quais o capelim levemente salgado não é visto com tanta frequência nas lojas. Muitas vezes é vendido congelado ou defumado. Nas lojas Kulinariya também há capelim frito, mas não capelim levemente salgado. Claro, isso é um pouco surpreendente, porque o capelim levemente salgado é muito macio, saboroso e saudável, então qual é o segredo porque você simplesmente não pode comprá-lo na loja?

Os peixes do rio requerem tratamento e atenção especiais. Mesmo na hora de fritar é preciso limpar bem o peixe do rio e fritar bem dos dois lados. Quando se trata de salgar e cozinhar sem tratamento térmico, é preciso ter cuidado redobrado. O lúcio levemente salgado é muito saboroso e saudável, podendo ser consumido como lanche ou simplesmente colocado num pedaço de pão.

É difícil prever com antecedência qual será o sabor de uma melancia levemente salgada. A polpa rosada pode não ter praticamente o mesmo sabor de uma melancia fresca e, quando você atinge a casca branca, de repente sente o sabor de um pepino levemente salgado. E só tenho certeza de uma coisa: quem já experimentou melancia levemente salgada nunca esquecerá esse sabor.

O suco de maçã pode ser preparado a partir de qualquer variedade de maçãs, mas para os preparativos de inverno é melhor usar variedades de maturação tardia. Embora sejam mais densos e tenham mais polpa, também contêm mais vitaminas. A única tarefa é preservar todas essas vitaminas e não perdê-las durante o cozimento.

O suco de cenoura é considerado uma bomba de vitaminas e um dos sucos de vegetais mais saudáveis. No inverno, quando as reservas de vitaminas do corpo se esgotam, o cabelo fica opaco e as unhas quebradiças, o suco de cenoura salvará a situação. O suco de cenoura espremido na hora é considerado o mais saudável, mas, infelizmente, às vezes é preciso sacrificar uma pequena parte das vitaminas para manter o corpo o ano todo e conservar o suco de cenoura para o inverno.

Muitos pratos de restaurantes são muito caros, mas você não quer abrir mão deles. Um dos meus pratos favoritos é o sushi. Um excelente prato japonês, mas às vezes você começa a ter dúvidas sobre a qualidade do peixe. É claro que poucas pessoas gostam de peixe cru, por isso muitas vezes é substituído por peixe levemente salgado. A truta levemente salgada é ideal para sushi, e veremos como prepará-la a seguir.