Aipo

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate. Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Várias partes do aipo são utilizadas para fins culinários. As raízes carnudas são adicionadas a sopas, pratos de peixe e saladas. O pecíolo do aipo também é a base de muitas saladas, e as verduras são uma erva excelente. Falaremos com mais detalhes sobre como preservar a colheita de aipo seco neste artigo.

Pepinos em conserva em barril são uma antiga preparação russa preparada para o inverno nas aldeias. Hoje podem ser salgados desta forma se a casa tiver cave fria ou se tiver garagem, chalé ou outros locais onde possa colocar os de plástico, mas é melhor se forem barricas de tília ou carvalho.

A abóbora fresca é um produto universal, embora não muito popular. E a abóbora em conserva é bastante popular, pois tem um sabor único e original e contém muitas vitaminas e minerais úteis. É altamente recomendável comer abóbora em conserva se houver desvios, mesmo que pequenos, no funcionamento do seu corpo.

A receita desse preparo de cenoura é leve e fácil de preparar, já que as cenouras não precisam ser picadas finamente. Você também pode recusar o ralador. Cenouras e pimentões salgados são deliciosos e ficam lindos na mesa.Todos, mesmo aqueles que começaram a preparar pela primeira vez, saberão lidar com a receita, e todos os seus convidados e familiares irão apreciar os legumes em conserva.

Esta receita caseira permitirá preparar deliciosas berinjelas em conserva, e a adição de especiarias e ervas tornará seu aroma simplesmente único. Essas berinjelas picantes não deixarão indiferente quem saboreia uma deliciosa salada de mirtilo no inverno. Essas frutas incríveis costumam ser chamadas assim por causa da cor de sua casca.

Pimentões em conserva com vagens inteiras são extremamente saborosos no inverno. Para ficar bonito também, é melhor prepará-lo com frutas multicoloridas: vermelhas e amarelas.

Berinjelas marinadas com alho e ervas provaram ser uma preparação saborosa e picante para o inverno. Podem ser marinados de acordo com diferentes receitas. As berinjelas podem ser azedas ou doces, em pedaços ou círculos, inteiras ou recheadas. Essas berinjelas harmonizam-se perfeitamente com vários vegetais, adjika e alho.

Quando chegar a hora e você perceber que os tomates verdes colhidos não vão mais amadurecer, é hora de usar esta receita caseira de preparo de tomate verde.Utilizando frutas impróprias para alimentação, uma tecnologia simples de preparo produz uma deliciosa salada de inverno. Esta é uma ótima maneira de reciclar tomates verdes e criar um delicioso produto caseiro.

Os vegetais enlatados nesta preparação de salada economizam quase 70% das vitaminas e 80% dos minerais em comparação com os frescos. Atenção especial deve ser dada ao feijão verde. A sua presença na salada torna esta preparação especialmente útil para diabéticos. Esses grãos previnem ataques cardíacos e não retiram substâncias tóxicas do solo. Por isso, deliciosas saladas de tomate com feijão verde precisam ser preparadas mais para o inverno.

Lyutenitsa é um prato da culinária búlgara. Seu nome vem da palavra búlgara “ferozmente”, isto é, muito bruscamente. É assim por causa da pimenta. Os búlgaros preparam a lyutenitsa não em casa, mas no quintal, em grandes recipientes. Você não pode comê-lo imediatamente; o prato deve permanecer por pelo menos várias semanas.

A abobrinha marinada preparada de acordo com a receita proposta fica elástica e crocante. O preparo bem preparado pode ser consumido como prato independente, mas também pode ser utilizado como ingrediente no preparo de diversas saladas e petiscos de inverno.Além disso, a abobrinha em conserva pode substituir pepinos em conserva com sucesso, se você não tiver nenhum em mãos.

O repolho é um dos principais alimentos da nossa mesa quase o ano todo. Quando fresco, quando em conserva, quando cozido, quando em conserva... na forma. Você não consegue se lembrar de todas as maneiras como comemos repolho imediatamente. Sugerimos que experimente preparar uma receita muito saborosa “Repolho marinado georgiano com beterraba”.

Para que os tomates enlatados preparados para o inverno tenham grande sucesso, é preciso selecionar tomates pequenos, densos e com casca grossa. Será bom se os tomates tiverem formato de ameixa. Mas isso não é tão necessário para a preparação caseira.