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No total, existem cerca de 40 variedades de boletos, mas apenas 9 delas são encontradas na Rússia. Diferem principalmente na cor da tampa, mas o sabor é invariavelmente excelente. Existem muitas receitas para preparar cogumelos boletos, e a decapagem é uma das formas mais deliciosas de conservar cogumelos para o inverno.

De todos os vegetais de verão, as berinjelas brilhantes oferecem a mais rica paleta de sabores. Mas no verão os vegetais estão disponíveis gratuitamente, você pode inventar novos itens todos os dias, mas e no inverno, quando você não consegue encontrar vegetais frescos? Cada dona de casa escolhe um método adequado para o preparo dos vegetais, que pode ser congelado, seco ou enlatado.

Em reservatórios abertos, às vezes há carpas crucianas pesando de 3 a 5 kg, e são verdadeiros gigantes. A maioria dos pescadores fica satisfeita com peixes que pesam entre 500 e 700 gramas.O peixe Crucian é gorduroso e saboroso, independentemente do seu tamanho. Antes de secar e secar a carpa cruciana, o peixe deve ser devidamente salgado. Nós vamos lidar com isso hoje.

A carne da carpa prateada é muito macia e gordurosa. Este é o único representante da fauna fluvial cuja gordura em termos de valor nutricional pode ser comparada à gordura dos peixes marinhos. Em nossos rios existem carpas prateadas pesando de 1 kg a 50 kg. São indivíduos bastante grandes e existem muitas receitas culinárias para o preparo da carpa prateada. Em particular, consideraremos como salgar a carpa prateada e por quê?

Outubro é a época ideal para os cogumelos. O bom clima de outono e um passeio pela floresta terminam com troféus em uma cesta. A coleta pode continuar até as primeiras geadas noturnas e as temperaturas diurnas ultrapassarem +5.

A borboleta pertence à segunda categoria de cogumelos e é absolutamente em vão. O boleto jovem é muito saboroso em qualquer formato, e os petiscos mais deliciosos são os cogumelos em conserva e salgados. Veremos agora como salgar a manteiga para o inverno.

A coisa mais difícil na salga de cogumelos de leite é lavá-los dos restos da floresta. A tampa do cogumelo do leite tem formato de funil e folhas secas, areia e outros detritos se acumulam nesse funil.Porém, os cogumelos do leite são muito saborosos e isso faz com que você aguente o trabalho de limpeza dos cogumelos.

A abóbora pertence à família das abóboras, assim como a abobrinha. A abóbora tem um formato incomum e é uma decoração por si só. As abóboras grandes são utilizadas como cestos para rechear pratos de carne e vegetais. A abóbora jovem pode ser em conserva ou em conserva.

As boas donas de casa adoram surpreender os seus entes queridos e mimá-los com novas receitas. Receitas antigas e testadas pelo tempo são ótimas, mas tudo já foi novo? Descubra pepinos em conserva com mostarda.

Os cogumelos ostra são um dos poucos cogumelos cultivados e cultivados em escala industrial. Em termos de valor nutricional, os cogumelos ostra podem ser comparados à carne e aos laticínios e, ao mesmo tempo, possuem propriedades que decompõem o colesterol.

Ao filetar o peixe vermelho, as barrigas do salmão costumam ser reservadas separadamente. Há muito pouca carne e muita gordura na barriga, por isso alguns gourmets preferem filé puro em vez de óleo de peixe. Eles não sabem do que estão se privando. As barrigas de salmão salgadas são um dos pratos de peixe mais deliciosos e saudáveis.

Quando se trata de pratos nacionais, muitos levam o crédito pela invenção da receita.E você não pode discutir com eles, porque às vezes não é fácil encontrar a fonte original. É a mesma história com a pimenta Tarkin. Muitos já ouviram esse nome, mas ninguém sabe o que é “pimenta Tarkin”.

As ovas de salmão são um produto valioso demais para ser frito. O tratamento térmico a longo prazo para esses produtos é extremamente indesejável, mas você também não deve comê-los crus. Para tornar o caviar de salmão comestível e ao mesmo tempo garantir sua preservação por muito tempo, você deve saber salgar o caviar de salmão. Dependendo de como você obteve o caviar, o método de salga é escolhido.

O champignon é um dos poucos cogumelos que pode ser consumido cru, sem tratamento térmico. O único requisito é que o cogumelo seja jovem e fresco. Se os cogumelos estão na prateleira do supermercado há duas semanas, é melhor não arriscar. Além disso, os champignon salgados são muito mais saborosos que os frescos e, neste caso, mais seguros.

A anchova salgada é um complemento ideal para batatas cozidas ou para fazer sanduíches. Na Europa, as anchovas são chamadas de anchovas e são amplamente utilizadas na culinária. Pizza com anchovas é incrivelmente saborosa, e a única coisa que pode estragar o sabor são as anchovas não saborosas. A anchova é salgada, em conserva e até seca, mas agora vamos descobrir como salgar adequadamente a anchova.

Os cogumelos Porcini são legitimamente considerados cogumelos reais. São incrivelmente saborosos e aromáticos e retêm o seu aroma em qualquer forma. Mesmo um colhedor de cogumelos inexperiente reconhecerá o cheiro de cogumelos porcini em milhares deles. Esses cogumelos podem e devem ser preparados para o inverno, e conservar cogumelos porcini é a receita mais antiga de nossos ancestrais.

O chucrute tem uma propriedade estranha. O sabor é sempre diferente, mesmo que seja feito pela mesma dona de casa, segundo a mesma receita. Ao preparar o repolho para o inverno, você nunca sabe ao certo como vai ficar. Para que o repolho fique delicioso de qualquer maneira, você deve usar receitas antigas de decapagem e lembrar alguns truques.

A barata seca não é apenas um lanche para cerveja, mas também uma fonte de vitaminas valiosas. A barata não é um peixe comercial valioso e é facilmente capturada em qualquer corpo de água. Não vale a pena fritar por causa da abundância de sementes pequenas, mas na barata seca esses ossos não são perceptíveis.

A espadilha é salgada em casa não para poupar, mas apenas para obter um peixe saboroso e para ter a certeza de que se trata de peixe fresco. Afinal, na maioria das vezes o peixe do mar é salgado diretamente nos navios onde é capturado e, desde o momento da salga até chegar à nossa mesa, pode passar mais de um mês.Claro, você pode armazenar espadilha salgada por um longo tempo e, ainda assim, a espadilha recém-salgada tem um sabor mais suave, e o sabor em si pode ser ajustado, em vez de comprar o que está no sortimento da loja.

A banha com camada já é um produto delicioso e depende muito da forma de armazenamento. Mesmo o mais delicioso e caro pedaço de banha com camada pode estragar se não for salgado ou armazenado adequadamente.