Carne de porco em casa - receitas para fazer ensopados, enchidos, salgar e defumar carne de porco.

Salgar carne e banha em casa sempre foi a forma mais comum de prepará-los. Este método não foi esquecido até agora. Para preparar em casa um delicioso presunto de porco salgado, use carne de porco fresca e magra.

A carne de porco no próprio suco é preparada a partir de carnes com camada gordurosa - são os cortes que dão muito suco e ficam bem macios. Para ensopado caseiro, uma paleta, pescoço ou presunto gordo da perna traseira funcionam bem.

Cozinhar presunto é um dos tipos de conserva mais populares, que não só ajuda a proteger a carne crua de deterioração e parasitas, mas também produz um produto delicioso que você pode presentear com orgulho a qualquer convidado.

A dona de casa pode comprar linguiça cozida na loja, ou você pode tentar cozinhá-la na sua própria cozinha. Esta linguiça caseira é saborosa e saudável, é indicada para sanduíches, serve para preparar saladas saborosas e satisfatórias e também é adicionada a ovos mexidos.

Existem muitas receitas para preparar deliciosas carnes de porco cozidas em casa, mas este método é especial, pode-se dizer universal. Esta carne pode ser consumida quente ou fria.

Nossos ancestrais sabiam e se prepararam com sucesso como fazer carne enlatada de porco de maneira adequada. Nada mudou fundamentalmente na receita; ela ainda é popular hoje por vários motivos. Em primeiro lugar, o preparo da corned beef é muito simples de fazer e, em segundo lugar, a carne preparada desta forma tradicional fica armazenada por muito tempo e não perde o sabor e as propriedades de qualidade.

Carbonade é uma iguaria de carne conhecida por todos pelo seu sabor delicado e suculência extraordinária. Esta palavra é frequentemente usada com a letra “t” - carbonato. E embora isso não seja correto, esta opção ainda é a mais utilizada. Portanto, não se surpreenda ao se deparar com a grafia dupla de uma palavra no texto. Mas estamos um pouco distraídos, vamos direto ao ponto - como preparar carbonato de porco.

Na antiga Rússia, a carne de porco cozida era uma iguaria real. Nenhum mero mortal poderia experimentar tais delícias culinárias. E hoje em dia esse prato está ao alcance de todos. Toda dona de casa hoje sabe preparar uma deliciosa carne de porco cozida. E se mais alguém não sabe ou quer saber como os outros cozinham, sugiro que experimente esta receita simples. Usando este método caseiro, qualquer dona de casa pode preparar facilmente carne de porco cozida suculenta e apetitosa.

Esta morcela caseira não é apenas incrivelmente saborosa, mas também saudável para o corpo. Os microelementos e vitaminas que contém promovem a hematopoiese. Não é nada difícil preparar uma sangria natural em casa e, o mais importante, é feita rapidamente. O principal é ter à disposição os ingredientes necessários. Isto é especialmente fácil para os aldeões e agricultores que criam gado.

Este patê de fígado pode ser servido na mesa festiva como um prato separado ou você pode preparar vários sanduíches lindamente decorados com ele, que também vão decorar sua mesa. A receita de patê de fígado é simples e fácil de fazer para uso futuro em condições normais de casa.

Cozinhar carne de porco cozida em casa requer uma preparação preliminar cuidadosa da carne. Se você conseguir lidar com isso, poderá cozinhar carne de porco cozida com muita facilidade. Mas vale a pena testar a sua força e tentar cozinhar uma iguaria dessas, porque... A carne de porco assada no forno é muito saborosa e saudável.

Esta receita de linguiça caseira inclui dois tipos de carne que se complementam maravilhosamente. A composição dos ingredientes deste enchido é surpreendentemente harmoniosa, o que, portanto, se reflecte no seu sabor.

Existem várias receitas de linguiça Lukanka seca, sugiro que as donas de casa se familiarizem com a tradicional - “Lukanka Búlgara”. A linguiça caseira preparada segundo esta receita é uma verdadeira iguaria.

A deliciosa linguiça frita ucraniana é feita de polpa de porco misturada com banha. Em vez desses dois ingredientes, você pode comer carne com camadas de gordura. O preparo final é assar no forno. Este momento de preparação é o mais difícil, pois enche toda a casa de aromas únicos.

O presunto Jambon caseiro é um presunto saboroso, salgado e defumado segundo uma receita especial. Os gourmets que adoram pratos de carne consideram-no uma das melhores iguarias. Deliciosas carnes assim preparadas vão enfeitar qualquer mesa, tanto nos feriados como nos dias de semana.

Salsicha semifumada de Tallinn - estamos acostumados a comprá-la na loja ou no mercado. Mas, a receita e a tecnologia de produção desta linguiça de porco e de vaca são tais que pode ser preparada simplesmente na sua casa de veraneio ou na sua própria casa, desde que tenha um fumeiro caseiro.

Cozinhar em casa a clássica linguiça médica, se for seguida a tecnologia de produção de linguiça cozida, está ao alcance de qualquer dona de casa cuidadosa e paciente.Para todos que se esforçam para alimentar seus entes queridos de forma saudável, de alta qualidade e saborosa, estou postando uma receita da clássica salsicha “Doctor’s”, desenvolvida em 1936 e que ganhou popularidade entre todo o povo soviético.

Tanto o salsão quanto o músculo são feitos de cabeça de porco. Se você está se perguntando como preparar esses pratos sem dúvida deliciosos, a resposta é simples - eles são preparados segundo o princípio da carne gelificada.

As salsichas de caça caseiras não podem ser comparadas às compradas em lojas. Depois de prepará-los, você sentirá o sabor da linguiça de verdade. Afinal, as salsichas de caça não contêm quaisquer aditivos aromatizantes artificiais, apenas carne e especiarias.

A linguiça de sangue caseira "especial" é feita com sangue recém-colhido. O cozimento deve começar rapidamente, antes que o componente principal tenha tempo de engrossar.