Tempero de cominho - use em conservas.

Vou compartilhar uma maneira simples e rápida de salgar banha em casa. Muitas pessoas pensam que o processo de preparação da banha é um procedimento longo e trabalhoso. Vou provar a você que não é assim.

O cominho tem sido usado há muito tempo para fermentar vegetais na culinária de diferentes nações. O chucrute com sementes de cominho fica crocante, saboroso e surpreendentemente aromático se você conhecer alguns segredos do preparo.

O cominho é valorizado há muito tempo na culinária, na cosmetologia e na medicina popular. Suas propriedades aromáticas e curativas merecem respeito. Coletar sementes de cominho é um processo muito trabalhoso, mas o óleo milagroso é feito de seu parente preto. Em ambos os casos, todos desejam preservar esses produtos valiosos pelo maior tempo possível.

Peixe vermelho levemente salgado é um aperitivo maravilhoso, sem dúvida. Mas o preço de espécies como a truta, o salmão e o salmão amigo é bastante alto para a pessoa média. Por que não prestar atenção ao salmão rosa? Sim, sim, embora este peixe pareça um pouco seco à primeira vista, quando salgado torna-se praticamente indistinguível das variedades caras.

O arenque é um peixe barato e muito saboroso. É especialmente bom quando salgado e em conserva. Este prato simples costuma aparecer nas mesas até dos eventos mais especiais. Mas nem todos conseguem conservar o arenque corretamente imediatamente, por isso preparamos um material detalhado sobre como preparar arenque levemente salgado em casa.

Cogumelos cozidos preparados de acordo com esta receita podem ser consumidos imediatamente ou você pode prepará-los para o inverno. Estes cogumelos enlatados, retirados do pote, são simplesmente aquecidos e servidos com batatas cozidas ou fritas, sendo também utilizados para preparar sopas ou miscelâneas de cogumelos.

Esta morcela caseira não é apenas incrivelmente saborosa, mas também saudável para o corpo. Os microelementos e vitaminas que contém promovem a hematopoiese. Não é nada difícil preparar uma sangria natural em casa e, o mais importante, é feita rapidamente. O principal é ter à disposição os ingredientes necessários. Isto é especialmente fácil para os aldeões e agricultores que criam gado.

A linguiça de sangue comum é preparada com adição de carne e trigo sarraceno ou mingau de arroz. E esta receita é especial. Fazemos um sangue delicioso apenas adicionando banha e especiarias aromáticas ao sangue. Esta preparação acaba por ser muito tenra e saborosa.

Sudzhuk é um tipo de linguiça curada a seco, cujo sabor não é inferior ao famoso jamon seco ou Lukanka. Entre os povos turcos, acredita-se que apenas a carne de cavalo é adequada para o suduk, mas hoje já é feita com carne bovina e de búfalo. A principal condição é que você prepare linguiça seca com apenas um tipo de carne - sem necessidade de misturar.

Comprou no mercado um apetitoso pedaço de banha fresca, com ou sem estrias de carne? Qual peça você escolhe é uma questão de gosto. Experimente fazer conserva usando esta receita caseira simples em salmoura com temperos adicionados.

Existem várias receitas de linguiça Lukanka seca, sugiro que as donas de casa se familiarizem com a tradicional - “Lukanka Búlgara”. A linguiça caseira preparada segundo esta receita é uma verdadeira iguaria.

Sugiro que as donas de casa preparem em casa uma banha bem saborosa usando um método chamado salga a seco. Faremos a decapagem com adição de vários temperos e alho. Notemos desde já para quem não gosta de alho que, se desejar, pode simplesmente ser excluído da receita, o que, em princípio, não afetará a qualidade da decapagem.

Cogumelos em marinada azeda são preparados a partir de qualquer cogumelo comestível. A principal condição para que sejam enchidos com vinagre azedo é que sejam apenas muito jovens. Se todas as condições forem atendidas, você poderá conservar cogumelos para o inverno sem esterilização.

Salsicha semifumada de Tallinn - estamos acostumados a comprá-la na loja ou no mercado. Mas, a receita e a tecnologia de produção desta linguiça de porco e de vaca são tais que pode ser preparada simplesmente na sua casa de veraneio ou na sua própria casa, desde que tenha um fumeiro caseiro.

Experimente fazer esta receita de linguiça defumada a frio em casa. Você receberá um saboroso produto cárneo que pode ser armazenado por muito tempo. Esta salsicha caseira é feita com produtos naturais e por isso é muito saudável. Podemos afirmar com segurança que esta é uma iguaria que vai decorar qualquer mesa.

É aconselhável fazer carne-seca na estação fria, quando está fresco lá fora e dentro de casa. Este tipo de carne é fácil de preparar, mas o processo de cozimento é bastante demorado e requer algum tempo para não experimentá-lo antes do tempo.

Anteriormente, os cogumelos eram salgados principalmente em grandes barris de madeira e era utilizado um método denominado salga a frio. Você pode colher cogumelos desta forma se for possível coletá-los na floresta em quantidades suficientemente grandes e da mesma variedade.A salga de cogumelos a frio só é adequada para os seguintes tipos: russula, smoothies, cogumelos de leite, volushki, cápsulas de leite de açafrão, cogumelos semeados e outros com polpa lamelar frágil.

O enchido de ganso, ou mais precisamente, do seu peito, é uma verdadeira iguaria entre os apreciadores, que pode ser facilmente preparado num fumeiro caseiro. Afinal, a linguiça caseira de aves, mesmo defumada, ainda é considerada dietética.

A linguiça de sangue caseira "especial" é feita com sangue recém-colhido. O cozimento deve começar rapidamente, antes que o componente principal tenha tempo de engrossar.

A receita do queijo physalis é bastante simples. Além de o queijo ser delicioso, graças à adição de endro medicinal e sementes de cominho, também é útil: um laxante suave para o estômago, elimina as toxinas do corpo.