Bacalhau
Como salgar bacalhau - duas receitas simples
Ao contrário do fígado, a carne de bacalhau não é nada gordurosa e é bastante adequada para a alimentação dietética. As nossas donas de casa estão habituadas a comprar filetes de bacalhau congelados ou refrigerados e costumam utilizá-los para fritar. O bacalhau frito é certamente delicioso, mas o bacalhau salgado é muito mais saudável. Vejamos duas receitas básicas de um delicioso bacalhau salgado.
Bacalhau levemente salgado - uma receita portuguesa para salgar peixe
O bacalhau é um peixe comercial valioso e, na maioria das vezes, você pode comprar filés de bacalhau nas lojas. O bacalhau é utilizado principalmente para fritar, mas pode ser salgado da mesma forma que qualquer outro peixe do mar. O bacalhau é um peixe bastante gordo e nisso pode competir com o arenque. Mas, ao contrário do arenque, o bacalhau tem uma carne mais tenra e um sabor nobre.
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