Folhas de uva em conserva

“Para conseguir preparos realmente saborosos para o inverno, todo o procedimento deve ser feito com amor”, como dizem chefs famosos. Bem, vamos seguir o conselho deles e começar a preparar pepinos em conserva.

Todos nós gostamos de nos mimar no inverno com frutas e vegetais caseiros. O que poderia ser mais agradável do que mastigar pepinos em lata depois de um almoço farto ou saborear suculentos tomates em conserva?

Existem muitas maneiras de preparar tomates enlatados para o inverno.Hoje vou te contar como conservar tomates com folhas de uva, cerejas e raiz-forte em potes. Fazer isso em casa é bem simples e até a dona de casa mais nova consegue fazer.

A colheita e o armazenamento adequado das folhas de uva no inverno são especialmente interessantes para quem gosta de dolma ou rolinho de repolho oriental (prato que contém arroz, pedaços de carne ou carne picada e ervas).

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate. Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Muitas donas de casa reclamam que o dolma feito com folhas em conserva não é muito saboroso. As folhas ficam muito salgadas e duras, e o azedume que torna o dolma tão saboroso se perde. É muito mais fácil ser proativo e preparar folhas de uva para dolma para uso futuro, ou seja, congelando-as no freezer.

Li esta receita de preparo de ervilhas para o inverno em um antigo livro de receitas sobre enlatados, que é transmitido pela linha feminina. Devo dizer desde já que por falta de matéria-prima de tal tamanho que não seria uma pena se perdesse, não tentei fazer o blank. Mas gostei muito da receita em si. Portanto, estou postando aqui na esperança de que alguém cozinhe ervilhas naturais em seu próprio suco e nos conte os resultados de tal experiência culinária.

Nesta receita vou te contar como fazer picles de couve-flor com cenoura para o inverno. A cenoura confere ao repolho uma bela cor e tem um efeito positivo no sabor da decapagem. O preparo pode ser feito tanto em potes quanto em qualquer outro recipiente que lhe seja conveniente. Esta é outra vantagem desta receita.

Você provavelmente já preparou ou experimentou esses vegetais em conserva. Mas você já experimentou pimentão em conserva com mel? E a couve-flor? Gosto de fazer muitos preparativos caseiros novos a cada época de colheita. Um colega me deu esta receita deliciosa, incomum e simples de conserva de mel e vinagre. Sugiro que você tente fazer tal preparação.

Pepinos enlatados, enrolados sem esterilização, ficam suculentos, crocantes e muito saborosos. Esta receita simples para preparar pepinos em casa pode ser implementada até mesmo por uma dona de casa novata!

Se o seu livro de receitas contém apenas receitas de pepinos em conserva normais, tente diversificar seus preparativos caseiros preparando pepinos em folhas de uva.