Água

Minha família adora comer banha. E comem em quantidades consideráveis. Portanto, foram tentados diferentes métodos de salga de banha. Mas uma das minhas preferidas era a receita de salgar banha em salmoura.

A temporada dos pimentões chegou. Muitas donas de casa fecham diferentes variedades de lecho e outras saladas enlatadas de inverno com pimentão para o inverno. Hoje proponho fazer deliciosos pimentões marinados em pedaços de cozimento rápido.

Comecei a procurar a receita da mais deliciosa salada de abobrinha para o inverno depois que voltei de uma viagem planejada e tão esperada. Viajando pela Itália, conhecendo seus pontos turísticos e admirando as belezas deste país maravilhoso, tornei-me um verdadeiro fã da culinária italiana.

Não sabe o que fazer com pepinos grandes? Isso acontece comigo também. Eles crescem cada vez mais, mas não tenho tempo de coletá-los a tempo. Ajuda uma simples e saborosa salada de pepino com cebola, pimentão e alho, que no inverno é muito procurada com qualquer acompanhamento. E mesmo os maiores exemplares são adequados para isso.

“Para conseguir preparos realmente saborosos para o inverno, todo o procedimento deve ser feito com amor”, como dizem chefs famosos. Bem, vamos seguir o conselho deles e começar a preparar pepinos em conserva.

À primeira vista, parece que não há nada na água exceto um “líquido transparente”, mas na verdade ela contém uma grande quantidade de impurezas úteis, graças às quais vivem todos os organismos. Portanto, o armazenamento inadequado (ou seja, há algo para estragar) de água limpa em casa pode provocar sua deterioração.

Os cogumelos Svinushka são convidados raros nas despensas, em comparação com os cogumelos com mel ou chanterelles. Somente os mais experientes concordam em coletá-los; a família é considerada parcialmente comestível. Para armazenamento e consumo seguro, é importante saber como salgar cogumelos de porco em casa.

Outubro é a época ideal para os cogumelos.O bom clima de outono e um passeio pela floresta terminam com troféus em uma cesta. A coleta pode continuar até as primeiras geadas noturnas e as temperaturas diurnas ultrapassarem +5.

As receitas dos preparativos de lecho para o inverno são muito diversas, mas os métodos de preparo com extrato de tomate ocupam um lugar de honra entre eles. E o segredo dessa popularidade é que essa opção é a menos trabalhosa. Afinal, as donas de casa modernas não precisam perder tempo preparando uma base com tomates frescos. Este processo é bastante trabalhoso: é necessário retirar a casca de um grande número de frutas maduras, torcê-las no moedor de carne ou triturá-las no liquidificador e depois fervê-las no fogo por 20-30 minutos. É claro que tais medidas preparatórias demoram bastante tempo, por isso o uso de extrato de tomate pronto para o preparo do lecho é bastante justificado. Então, vejamos as receitas mais populares entre as donas de casa.

Sem dúvida, a salada de legumes “Lecho” é uma das preparações de inverno mais populares. Além do ingrediente principal, o pimentão, uma variedade de vegetais sazonais são adicionados ao lecho. Legumes picantes e ervas dão sabor ao prato. Hoje oferecemos-lhe a oportunidade de conhecer receitas de lecho que contêm notas de alho. Fique conosco! Será delicioso!

Criadores incansáveis ​​​​não criaram nenhuma variedade de tomate: marrom, preto, salpicado e verde, que, apesar da aparência, atingiu o pleno grau de maturidade. Hoje falaremos sobre a decapagem de tomates verdes, mas daqueles que ainda estão em fase de maturidade técnica ou ainda não a atingiram. Normalmente, esses frutos são colhidos no final do verão devido às mudanças nas condições climáticas, a fim de salvar a colheita de doenças. Os tomates não terão tempo de amadurecer no galho, mas são bastante adequados para preparar deliciosos preparativos de inverno.

Se você ainda não experimentou alho em conserva, perdeu muita coisa na vida. Este prato simples é tão saboroso e saudável que basta corrigir o erro e, usando as receitas do nosso artigo, tentar conservar você mesmo o vegetal picante e aromático.

Salga, decapagem e decapagem são os principais tipos de vegetais caseiros enlatados. Hoje propomos falar especificamente sobre a decapagem, ou mais precisamente, sobre a decapagem de tomates. A fermentação causada pela atividade das bactérias do ácido láctico permite preservar a quantidade máxima de nutrientes no tomate. Eles têm um sabor simplesmente maravilhoso!

Na década de 90, o preparo caseiro de diversas saladas letcho era quase obrigatório para todas as famílias. As saladas eram preparadas apenas com vegetais ou com aditivos de vários tipos de cereais. Alimentos enlatados com arroz e cevada eram especialmente populares. Tais lanches eram popularmente chamados de “Café da Manhã do Turista”. Hoje veremos as receitas mais populares para fazer lecho caseiro com arroz.

A receita clássica do lecho envolve o uso de uma grande quantidade de pimentão e tomate. Mas, se não houver excesso desses vegetais, você pode complementar o preparo com cenoura e cebola. As cenouras darão doçura adicional ao preparo e as cebolas darão um sabor picante.

O suco natural de tomate é a base da receita clássica do lecho. Para muitas donas de casa, no ritmo de vida moderno, o procedimento para transformar tomates frescos em suco e fervê-los é muito demorado. Portanto, chefs experientes aprenderam a usar sucos de tomate enlatados ou embalados prontos, bem como pasta de tomate e ketchup para cozinhar lecho em tomate. Leia mais sobre todos os truques para preparar uma salada de inverno com vários vegetais com molho de tomate em nosso artigo.

Algumas pessoas cultivam madressilva em seus jardins como arbusto ornamental, mas cada vez mais pessoas estão aprendendo sobre os benefícios dessas frutas e, consequentemente, sobre as formas de consumi-las. As bagas de madressilva são muito utilizadas na culinária e na medicina popular, e a única questão é como preservar os benefícios dessas frutas para o inverno.

Uma iguaria que sempre agrada aos olhos numa festa festiva é um sanduíche com manteiga e caviar vermelho. Infelizmente, pratos com caviar vermelho levemente salgado não são tão comuns em nossa dieta. E a razão para isso é o preço “cortante” de um volume muito pequeno de frutos do mar. A situação pode ser amenizada comprando na loja uma carcaça sem evisceração de uma fêmea de salmão e salgando você mesmo o caviar. Todas as complexidades deste processo serão discutidas em detalhes em nosso artigo.

O suco de uva natural contém uma quantidade tão grande de substâncias e elementos úteis que podem ser comparados com medicamentos reais. Portanto, você não pode beber muito suco, mas pode fazer suco de uva a partir do suco.

As colheitas de groselha podem ser significativas, por isso você deve prestar muita atenção a esta fruta ao preparar bebidas vitamínicas.Hoje nos apressamos em oferecer uma seleção de receitas de sucos de groselha. São utilizadas frutas frescas e congeladas.

Embora as cerejas sejam ricas em antioxidantes e sejam úteis para muitas doenças, quase nunca são colhidas para o inverno, e isso é em vão. O suco de cereja tem sabor suave, refresca e restaura o suprimento necessário de vitaminas ao organismo, esgotado no inverno.

Lingonberry tem muitas propriedades benéficas, mas, infelizmente, sua área de cultivo é bastante pequena. Na maioria das vezes, podemos ver essas frutas saudáveis ​​não na floresta, nem no mercado, mas no supermercado, no departamento de alimentos congelados. Porém, não há necessidade de ficar triste, porque o congelamento não prejudica de forma alguma os frutos silvestres e o suco de mirtilo, mesmo congelado, não é pior do que o fresco.

O suco de cranberry é extremamente útil em qualquer época do ano. Não só tem efeito antiinflamatório, mas também promove a expressão genética. Isso significa que as substâncias contidas nos cranberries são benéficas para mulheres e crianças. Melhoram o funcionamento do corpo a nível celular, tornando-o mais forte, mais saudável e melhor. Bem, o agradável sabor agridoce dos cranberries não precisa de publicidade.

Durante a maior parte do verão e do outono, as donas de casa trabalham no fogão, fazendo vários potes de geléia de frutas diversas para o inverno. Se o ano foi frutífero e você conseguiu saborear frutas e frutas frescas, as conservas de inverno, em sua maior parte, permanecem intocadas. É uma pena? Claro, é uma pena: tempo, esforço e produtos! O artigo de hoje irá ajudá-lo a gerenciar suas reservas de geleia e transformá-las em outro prato de sobremesa – geleia.

Chokeberry agrada com sua magnífica colheita, independente das condições climáticas do verão. Este arbusto é muito despretensioso. As bagas permanecem nos galhos até o final do outono e, se você não teve tempo de colhê-las e os pássaros não as cobiçaram, o chokeberry, junto com as frutas, vai para baixo da neve.