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Doce de cogumelos (chanterelles, boletos, cogumelos) segundo receita italiana - “Mermelada de Setas”

Categorias: Geléia
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A geléia de chanterelle tem um sabor bastante incomum, mas picante e agradável. A receita clássica italiana “Mermelada de Setas” utiliza exclusivamente chanterelles, mas, como sugere a experiência, boletos, fileiras e outros tipos de cogumelos que aqui crescem em abundância são perfeitos para compotas. O principal requisito é que os cogumelos sejam jovens e fortes.

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