Caviar de abóbora caseiro sem vinagre como na loja

Além desta vantagem óbvia, nesta receita encontrei mais uma coisa que procurava. O caviar de abóbora tem gosto e aparência de caviar comprado em loja, mas você pode prepará-lo de maneira fácil e simples em casa. Minha receita simples com fotos passo a passo descreve e ilustra bem o preparo.

Para preparar caviar de abóbora precisaremos dos seguintes ingredientes:

• 2-3 abobrinhas médias;
• 2 cenouras;
• 3-4 cebolas;
• 3-4 dentes de alho;
• 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate;
• óleo vegetal para fritar.

Como fazer caviar de abóbora para o inverno sem vinagre

No preparo do produto, todos os ingredientes devem ser bem lavados e limpos. Se for usada abobrinha jovem, as sementes não precisam ser retiradas, isso economizará tempo e não afetará o sabor.

A abobrinha precisa ser cortada em cubos.

Você pode cortar a cebola em pedaços grandes, será mais rápido.

Você pode ralar as cenouras em um ralador grosso ou cortá-las em pedaços como eu fiz. Veja você mesmo e faça o que for conveniente para você.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida e frite levemente as cebolas e as cenouras.Frito-os separadamente porque têm tempos de fritura diferentes. Além disso, frite levemente todas as nossas abobrinhas. Não frite muito, temos caviar rápido, e não precisa, o principal é que a abobrinha amoleça.

Coloque todos os ingredientes fritos para o caviar de abóbora em uma panela grande, adicione sal e pimenta.

Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, mexendo sempre.

Após 50 minutos, adicione o alho picado e a pasta de tomate.

E ferva tudo novamente por 10 minutos.

Para que nosso jogo fique como na loja, aveludado e homogêneo, ele precisa ser batido no liquidificador de imersão.

Depois é preciso ferver novamente, senão os potes com o nosso caviar ainda rápido não aguentam no inverno e estragam.

Enquanto nosso caviar de abóbora fervia, precisávamos lavar e esterilizar bancos. É conveniente para mim fazer isso no forno, economiza muito tempo, mas precisamos enrolar o caviar rapidamente. 🙂

Coloque o caviar em potes limpos e feche com tampas limpas e estéreis.

É isso, nosso caviar de abóbora caseiro sem vinagre está pronto para armazenamento. É preciso esperar até que esfrie e colocar em local fresco onde será conservado.

Essa quantidade de ingredientes rende aproximadamente 5 a 6 potes de caviar de 0,7 litro, então você pode levar com segurança uma porção dupla dos produtos, que foi o que eu fiz.

O caviar de abobrinha preparado de acordo com esta receita conserva-se bem durante todo o inverno. Que delícia tirar um pote e comê-lo com pão fresco... Bom apetite. 🙂