Caviar de abóbora caseiro com maionese e extrato de tomate para o inverno

Gostaria de oferecer uma receita simples para fazer um lanche de abobrinha simples e muito saboroso. Como sempre, a receita vem acompanhada de fotos passo a passo.

Para fazer os preparativos para o inverno você vai precisar de: 3 kg de abobrinha (pré-descascada e sem sementes), 0,5 kg de cebola, 250 gramas de maionese, 300 gramas de extrato de tomate, 100 gramas de óleo de girassol, 0,5 xícara de açúcar granulado, 2 colheres de sopa. colheres de sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta moída e 1-2 unid. folha de louro.

Como fazer caviar de abóbora com maionese e tomate

O processo de cozimento ocorre em várias etapas.

Ao começar a cozinhar, é preciso encontrar um recipiente grande (uso uma panela de 5 litros) onde será estufado o produto.

Passe a abobrinha e a cebola preparadas por um moedor de carne e misture em uma panela.

Começando a cozinhar, adicione a maionese, o extrato de tomate, o óleo de girassol e cozinhe sob a tampa por 45 minutos. Mexa regularmente para evitar queimaduras.

Em seguida, adicione 0,5 xícara de açúcar granulado, 2 colheres de sopa. colheres de sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta moída, louro e deixe ferver por mais 1 hora.

Antes de colocar em potes, retire a folha de louro do preparado. Isto é necessário para que o sabor não se deteriore durante o armazenamento.

Coloque o caviar de abobrinha quente no pré- preparado potes e enrole-os. Recebo 7 potes de meio litro. O melhor é guardar o produto acabado na geladeira ou em local fresco e escuro.

O delicioso caviar de abóbora com maionese e tomate não tem gosto pior do que o comprado em loja. Pode ser um complemento adequado aos pratos principais ou simplesmente ser consumido como sanduíche com pão fresco.