Como preparar rapidamente berinjelas para o inverno. Uma receita simples - berinjela em conserva com alho e ervas.
Berinjelas marinadas com alho e ervas provaram ser uma preparação saborosa e picante para o inverno. Podem ser marinados de acordo com diferentes receitas. As berinjelas podem ser azedas ou doces, em pedaços ou círculos, inteiras ou recheadas. Essas berinjelas harmonizam-se perfeitamente com vários vegetais, adjika e alho.
Como conservar berinjelas para o inverno.
As frutas devem primeiro ser lavadas, cortar as pontas, retirar a polpa com uma colher, salgar bem o interior e deixar por uma hora até que a berinjela fique salgada.
Agora é preciso levar a água para ferver e colocar o vegetal ali por 5 minutos. Em seguida, retire-o e aperte-o bem sob a carga.
Enquanto a berinjela esfria, prepararemos o recheio. É preparado com salsa picada, aipo, alho e temperado com sal e pimenta a gosto.
Berinjelas em conserva devem ser embrulhadas em folhas de aipo, bem colocadas em potes e cobertas com recheio. Para preparar o molho de vinagre, é necessário levar: 0,5 litro de água, 500 ml de vinagre 9%, 4 colheres de sopa de sal.
Os potes são cobertos com celofane, previamente embebido em vodka - deve grudar nas bordas. As berinjelas são armazenadas em local fresco.
Estas beringelas marinadas, embebidas em alho e ervas, são muito aromáticas e saborosas.No inverno podem ser servidos com pratos de carne, peixe e como lanche independente.
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