Como armazenar carne bovina por muito tempo e com qualidade em casa

Você pode armazená-lo de diferentes maneiras e de qualquer forma. Ao mesmo tempo, é importante fazer tudo corretamente, caso contrário, estragar esse produto sai muito caro.

Nuances importantes ao armazenar carne bovina

As donas de casa devem seguir todas as recomendações importantes de conservação da carne bovina para que o produto não estrague antes do tempo.

1. Antes de guardar a carne na geladeira, não a lave, pois a carne molhada rapidamente se tornará inutilizável.
2. Não pedaços de carne picada (ou carne moída), mas um pedaço grande durará mais tempo.
3. A carne desossada terá uma vida útil mais longa.
4. Um pedaço de tecido natural embebido em vinagre ajudará a prolongar a vida útil.
5. A carne bovina não pode ser congelada novamente.
6. A carne resfriada pode ser armazenada em recipiente plástico fechado, mas deve ser consumida o mais rápido possível.
7. A carne moída só deve ser armazenada em recipiente hermético.
8. A carne descongelada permanecerá refrigerada por no máximo 2 dias.

Se você seguir todas as regras de armazenamento de carne bovina, poderá preservar não só o sabor, mas também as qualidades benéficas do produto cárneo.

Como armazenar carne bovina na geladeira

A carne resfriada deve ser armazenada no compartimento frigorífico em temperaturas de 0 a +7°C. Então poderá ser usado por uma semana. Antes de guardar a carne, você pode limpá-la com vinagre ou ácido cítrico. Isto prolongará ligeiramente o período de poupança.

Para isso, algumas donas de casa embrulham um pedaço de carne com um pano úmido (embebido em água ou vinagre) e arrumam-no com urtigas.

A carne pode ser armazenada em leite ou iogurte por até 5 dias.

Como armazenar carne bovina no freezer

No congelador, a carne bovina pode durar de seis meses a um ano. Este período será máximo quando você colocar a carne fresca no congelador. Mas não devemos esquecer que depois de muito tempo guardada no freezer, a carne perde qualidade.

Também é importante saber que a carne bovina não gosta de mudanças bruscas de temperatura. Nesse caso, a carne fica menos saudável.

Como armazenar carne salgada

O método de armazenamento de produtos cárneos salgados é conhecido há muito tempo. O sal tem a capacidade de destruir organismos microbianos e, assim, ajudar a carne a durar muito tempo. Para conservar a carne desta forma, basta esfregá-la com sal e esperar que o líquido liberado escorra. A carne também é deixada em solução salgada. No primeiro e segundo casos, você pode adicionar ao sal seus temperos preferidos, mel ou açúcar mascavo.

Como armazenar carne já cozida

Recomenda-se armazenar pedaços de carne cozida apenas em caldo.O líquido não permitirá que eles sequem e se desgastem. O recipiente com o prato deve ser guardado na prateleira da unidade de refrigeração.

A carne cozida não pode ser armazenada por mais de 2 dias e as leituras do termômetro não devem exceder a marca de +6 °C.

A carne assada ou frita pode ser guardada na geladeira por até 5 dias em recipiente com tampa hermética.

Veja o vídeo “Como armazenar corretamente a carne na geladeira”: