Como guardar amoras: na geladeira, no freezer para o inverno, secas

Existem várias maneiras comprovadas de armazenar amoras após a colheita. Mas é preciso lembrar que o preparo adequado dos frutos silvestres é um dos pontos mais importantes no caminho para a preservação não só do sabor, mas também das qualidades benéficas das amoras.

Regras para preparar amoras para armazenamento

Quando os frutos estão bem preparados, pode ter a certeza que durarão muito tempo.

1. Primeiro, você deve separar as amoras, pois nelas podem se esconder insetos, folhas, pequenos galhos, etc.
2. Todas as frutas com algum dano ou excesso de umidade devem ser descartadas.
3. Em seguida, seque as amoras espalhando-as no papel em uma camada. Isso levará várias horas.

Tudo deve ser feito com muito cuidado, pois os corpos de prova rompidos não podem ser armazenados por muito tempo (apenas 24 horas).

Também não devemos esquecer que:

• É necessário lavar as amoras somente antes de planejá-las comê-las, caso contrário elas liberarão muito suco;
• bem, se não for possível guardar os bagos em recipientes fundos, é melhor colocá-los numa só camada;
• As amoras durarão mais se o fundo do recipiente for forrado com papel toalha, que absorverá o excesso de suco.

Todas estas condições são muito importantes.

Como armazenar amoras para o inverno

Em uma geladeira

Amoras frescas, quando armazenadas em temperatura ambiente, podem ser consumidas apenas por algumas horas.

Prazo de validade de amoras em um dispositivo de refrigeração:

• as frutas vermelhas na geladeira podem permanecer frescas por até 4 dias se forem colocadas em 1-2 camadas em um recipiente para alimentos com laterais baixas e toalhas de papel no fundo;
• dentro de uma semana, as amoras estarão aptas para consumo se levar em conta os desejos anteriores e colocá-las em um compartimento com temperatura zero;
• amoras podem durar até 9 meses na geladeira moído com açúcar (proporção: 1:2) em frascos estéreis com tampa de náilon; sob o estanho o período aumentará para 12 meses.

Tudo é muito simples, mas não se pode negligenciar nenhum ponto importante.

No freezer

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Os freezers modernos possuem um excelente recurso que permite congelar rapidamente certos alimentos. Graças a isso, é possível preservar por muito tempo o máximo de elementos vitamínicos. Também é muito conveniente fazer isso com amoras. Para isso, deve ser preparado adequadamente (separado, seco, disposto em uma camada) e a seguir embalado em sacos especiais ou bandejas plásticas.

Se você congelá-los “rapidamente”, as frutas não ficarão coladas umas nas outras, então mais tarde será possível despejar a quantidade necessária para preparar um determinado prato de sobremesa. Caso contrário (com congelamento normal), as amoras devem ser colocadas em porções.Não ficará “bonito”, mas esses exemplares são bastante adequados para uma torta ou compota.

As amoras podem ser armazenadas no freezer por até 1 ano. Cm. como congelar amoras.

Seco ou seco

Muitas vezes, as donas de casa secam amoras e depois fazem chá ou decocção com as frutas, ou adicionam-nas a várias sobremesas. Antes do processo em si, as amoras nunca devem ser lavadas.

Amoras secas deve ser armazenado em local escuro e com ar seco (armário de cozinha, despensa) a uma temperatura de +25 ° C (não superior).

Os frutos são secos em conformidade. Antes de guardar (somente na geladeira), essas amoras devem ser colocadas em um pote seco e bem fechado com tampa. A vida útil do produto seco é de 3-4 meses.

Existem várias outras maneiras deliciosas de armazenar amoras. Você pode cozinhar com suas frutas geléia, geléia, compota ou fazer pastilha. Tais preparações podem ser armazenadas até a próxima colheita.

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