Como armazenar repolho de couve-rábano em casa

Para armazenar a couve-rábano por um longo período, você precisa conhecer as características de prazo de validade de uma determinada variedade. Existem várias maneiras de preservar a cultura.

Preparação adequada de couve-rábano antes do armazenamento

Os frutos maduros do caule tornam-se rapidamente duros, por isso não perca o período de colheita. É importante consultar o tempo aproximado de maturação do vegetal. Mas se não for possível determinar com precisão a data da coleta, então você pode se orientar pelo diâmetro do caule do fruto. Quando atingir 8 centímetros, a couve-rábano pode ser retirada do jardim.

Esse repolho não pode esperar pela primeira geada no jardim. Após a exposição ao frio extremo, ela não conseguirá ficar deitada por muito tempo. A couve-rábano deve ser coletada corretamente - esta também é a chave para um armazenamento bem-sucedido.

1. Os frutos do caule precisam ser colhidos em dias ensolarados.Se estiver úmido lá fora, o vegetal pode ganhar umidade excessiva e isso pode causar apodrecimento no futuro próximo.
2. É necessário retirá-lo do solo com muito cuidado para não danificar a superfície. Caso contrário, no local do dano, a polpa logo começará a apodrecer.
3. O caroço de terra da raiz vegetal deve ser limpo manualmente.
4. Todo repolho danificado e podre deve ser limpo. Este tipo de couve-rábano não é adequado para armazenamento.
5. Se você planeja conservar os frutos do caule por muito tempo, o sistema radicular não pode ser cortado e as folhas devem ser cortadas, deixando uma distância (2 cm) do vegetal.

A colheita de couve-rábano deve ser seca em local escuro e seco. Isso levará uma hora e meia ou duas horas.

Condições necessárias para que a couve-rábano seja armazenada por muito tempo

Mesmo o repolho com bom prazo de validade se tornará rapidamente inutilizável se não for armazenado corretamente em condições inadequadas. Portanto, é muito importante garantir que:

• para que as leituras do termômetro flutuem entre 0 e +2 °C (caso contrário, após cerca de 4 semanas, a couve-rábano não estará adequada para consumo);
• para que a umidade do ar seja elevada (não inferior a 95%);
• para que o ambiente onde o repolho é armazenado não fique exposto à luz solar;
• para que haja um bom sistema de ventilação.

Todos esses requisitos devem ser atendidos para conservar por muito tempo a couve-rábano em casa.

Os melhores lugares para guardar couve-rábano em casa

Se você simplesmente guardar o repolho no quarto, ele permanecerá em boas condições por apenas alguns dias. Portanto, se não houver espaço adequado para armazená-la, é melhor conservar a couve-rábano.

Em um dispositivo de refrigeração

Normalmente, os residentes urbanos que não possuem porão ou adega recorrem a esse método.O prazo de validade da couve-rábano na geladeira é de um mês e uma semana. Mas antes de enviá-lo para o aparelho, o vegetal deve estar devidamente preparado:

• a terra da couve-rábano deve ser sacudida e as pontas cortadas, deixando pequenos cortes (bactérias nocivas podem entrar no caule através de um corte na polpa);
• em seguida, cada cópia deve ser embrulhada em papel grosso ou em um pedaço de tecido úmido e colocada em um saco plástico (não é possível fechá-lo completamente, é preciso deixar uma abertura para a entrada de ar);

O melhor é colocar o saco de couve-rábano na prateleira de baixo da geladeira.

Em uma adega ou porão

Este método de salvamento é o mais comum. Num local assim é fácil criar todas as condições necessárias. O repolho na adega ou porão permanecerá em condições adequadas por 3 a 5 meses. Ao armazenar vegetais, certifique-se de que as raízes fiquem no fundo, isso ajudará a manter a suculência.

A couve-rábano deve ser colocada no porão ou adega em caixas ou cestos largos, cujo fundo deve ser coberto com uma camada de areia úmida. Os frutos do caule não devem se tocar. Os recipientes com vegetais devem ser colocados em prateleiras ou grades. Assim, o produto não apodrecerá e os roedores não conseguirão alcançá-lo. A couve-rábano também pode ser armazenada suspensa.

Na varanda

Se você tem certeza de que a temperatura na varanda estará sempre acima de 0 °C, então a couve-rábano pode ser guardada nela, em caixas de madeira. É verdade que o prazo de validade nessas condições é de 30 dias.

No freezer

Este aparelho ajudará a manter o produto fresco, de seis a 9 meses. É necessário enviar para o aparelho o repolho cortado em pedaços, escaldado e levemente seco.

Fazer um suprimento de vitamina Couve-rábano não é nada difícil, o principal é seguir todas as recomendações para seu armazenamento.