Como guardar dogwood para o inverno em casa

Naturalmente, o dogwood fresco é o mais valioso, mas nem toda a colheita pode ser consumida de uma só vez. Portanto, as donas de casa utilizam diferentes formas de armazená-lo para o inverno.

Como guardar dogwood na geladeira

Antes de mandar o dogwood para a geladeira, os bagos devem ser “divididos”: em maduros, que têm tonalidade vermelha, e maduros demais: bordô escuro. Porque mesmo um produto bastante elástico não fica bem guardado simplesmente na cozinha.

Não devemos esquecer que após a colheita dos frutos, estes devem ser colocados num recipiente ou saco plástico com orifícios para ventilação e colocados no frigorífico (cuja temperatura não deve ultrapassar os +5°C). Nessas condições, eles não se deteriorarão durante 10 a 12 dias.

Após uma semana, o dogwood ficará ligeiramente mais escuro, o que indica que a frutose se acumulou nele. O sabor dessas frutas não é mais tão ácido quanto o das frutas recém-colhidas.

Não há necessidade de lavar o dogwood antes de colocá-lo na unidade de refrigeração. Isso prolongará a vida útil. Você pode lavar as frutas imediatamente antes de comer.

Como armazenar dogwood no congelador

As condições de congelamento permitem preservar o máximo de vitamina C no dogwood, todos os microelementos e a presença de um sabor rico e ácido.Durante o congelamento, os frutos ficam ainda mais saborosos e doces.

Antes de colocar o produto saudável no freezer, deve-se separá-lo com cuidado, retirando folhas, galhos, insetos, etc. O dogwood selecionado deve ser lavado, colocado sobre uma toalha para secar em temperatura ambiente e depois colocado sobre um palete em uma camada. Para que os bagos congelem são necessárias 3 horas, após este tempo devem ser embalados e armazenados a uma temperatura de -18°C (ou inferior) durante 12 meses.

Dogwood ralado com açúcar também é congelado. O purê pronto deve ser colocado em bandejas plásticas e colocado no freezer. A vida útil desse produto é de até seis meses (a uma temperatura de -18°C e abaixo).

Várias opções para armazenar dogwood para o inverno

Dogwood também pode ser bem armazenado no inverno se você secar (nesta forma pode ser armazenado por até 1 ano), murchar (prazo de validade - 1 ano) ou polvilhar com açúcar (pode ser armazenado por até seis meses ). Cada dona de casa escolhe o método que mais gosta. Mas, o principal é que todas as opções são muito “saborosas”.

Veja o vídeo: Secagem de dogwood em secador elétrico.

Como secar Dogwood usando sal

Além disso, o dogwood pode ser preparado para o inverno na forma compotas, geléia, geléia, geléia ou marshmallows. Muitos amantes de bebidas alcoólicas caseiras usam dogwood como ingrediente principal de suas bebidas aromáticas.

Não importa o método escolhido, o principal é observar corretamente todas as nuances necessárias ao armazenamento dos frutos de dogwood para o inverno e levar em consideração as preferências da maioria dos membros da família.