Como armazenar raízes de pastinaga para o inverno

As donas de casa geralmente não cultivam pastinacas, mas compram-nas. É necessário abordar sua escolha com muita responsabilidade, pois um produto de alta qualidade (sem manchas, rachaduras, lugares verdes, etc.) pode ser armazenado por muito mais tempo.

Ingredientes: pastinaga
Hora de marcar: Outono

Existem muitas maneiras que permitirão “proteger” a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas nas pastinacas por muito tempo.

Contente

1 Métodos para armazenar pastinaga
2 Como armazenar pastinacas processadas
- 2.1 Pastinagas secas
- 2.2 Pastinaga congelada

Métodos para armazenar pastinaga

Na adega ou porão

Esta opção é considerada a mais simples e, portanto, a mais comum. As pastinacas para armazenamento na cave podem ser colocadas em caixas, cujo fundo deve ser coberto com areia húmida e as raízes devem ser enterradas para que os vegetais tenham 1 cm de topo.

Outro produto vegetal pode ser colocado em prateleiras forradas com jornal. As pastinacas não devem se tocar nem no primeiro nem no segundo caso.

Na varanda

Nesse ambiente, as pastinacas devem ser guardadas em uma caixa com areia úmida (deve estar sempre molhada, por isso deve-se adicionar água de vez em quando). A temperatura ideal é considerada +3 °C.

No chão

Veja o vídeo: Como armazenar raízes (incluindo pastinacas)

As pastinacas podem ser perfeitamente preservadas até a primavera, deixando-as no canteiro onde cresceram. Mas somente se o inverno em uma determinada região for bastante quente.

Para isso, é necessário amontoar o canteiro em 5 cm, cortar a folhagem das pastinacas e cobrir o topo com uma grossa bola de palha. Você pode fazer essa colheita já no início da primavera, mas o principal é não perder o momento em que as copas começam a brotar (nelas se formarão sementes, que também precisam de nutrição - vitaminas de pastinaga), porque senão a planta irá perder suas qualidades benéficas.

Como armazenar pastinacas processadas

Pastinagas secas

As rodelas de vegetais secos devem ser guardadas em local sempre escuro e seco (a temperatura ambiente também é adequada).

É melhor guardar tal preparação (tempero para diferentes pratos):

em bolsas de tecido natural (“respirável”);
em bolsas com fecho de correr;
em potes de vidro que fechem bem.

As pastinacas secas podem ser utilizadas durante um ano inteiro se seguir todas as nuances necessárias e garantir que a temperatura não ultrapassa os + 20 ° C.

Pastinaga congelada

As pastinacas no congelador preservam perfeitamente o seu sabor. Você pode congelar como quiser, inteiro ou fatiado. A temperatura do congelador não deve ser superior a 15 °C.

Não se pode descurar nenhuma das regras de armazenamento da pastinaga em casa no inverno, e assim poderá desfrutar do seu sabor original por um longo período.