Como guardar macarrão em casa

O produto é fácil de preparar, mas precisa ser conservado corretamente, pois tem prazo de validade e possui bordas.

Regras e períodos de armazenamento de massas

Para que a massa seja armazenada nas melhores condições é necessário:

• observar o regime de temperatura (as leituras do termômetro devem variar de 20 a 22 ˚С);
• monitorar a umidade (este é o principal inimigo das massas), não deve ultrapassar 13%;
• procure garantir que o ambiente onde pretende armazenar o produto esteja seco, escuro e ventilado, e livre de roedores e insetos.

A massa na embalagem original fechada pode ser utilizada por 12 meses. Mas se você colocá-los em um recipiente especial de vidro ou plástico lacrado (estes são vendidos até para espaguete). O prazo de validade, também nas condições adequadas, será o mesmo. Em relação às embalagens, o melhor é dar preferência àquelas de vidro. O plástico pode liberar substâncias nocivas no produto. O correto seria cortar aquela parte da embalagem onde há a marcação com o prazo de validade e colar no pote.

Existem variedades de massas que são preparadas não só com água e farinha, mas também com adição de requeijão, leite ou ovos. Este produto não pode ser armazenado por mais de 5 meses. Alguns fabricantes de massas também adicionam ao produto um ingrediente na forma de pasta de tomate. Esta variedade só pode ser armazenada por 3 meses.

Regras para armazenar macarrão cozido

A massa cozinha rapidamente, mas não pode ser cozinhada para mais tarde, como os rolos de repolho. Naturalmente, outro fato importante aqui é se eles estão cozidos corretamente. Caso contrário, depois de algumas horas eles ficarão grudados ou secarão. De uma forma ou de outra, nem sempre é possível comer um prato de massa de uma só vez. Neste caso, é preciso lembrar que não pode deixá-los no fogão. Depois de esperar que a massa esfrie, deve-se colocá-la imediatamente na unidade de refrigeração, colocando-a em um recipiente hermético.

Se o prato não tiver molho, regue com girassol ou azeite. Assim, será possível manter a massa adequada por até dois dias. Quando descobrir que o prazo de validade (2 dias) já passou, e é uma pena jogar fora o prato, então você pode comê-lo, no máximo no 3º dia, mas antes de usar é preciso fervê-lo ou fritá-lo de novo.

É possível comer macarrão fora do prazo de validade?

Muitas vezes acontece que um pacote de macarrão só é encontrado na hora de limpar o armário da cozinha, em algum lugar no fundo. Para ter certeza de que ainda podem ser consumidos, é necessário verificar se a embalagem contém pragas, fragmentos mofados e pequenos fragmentos. O cheiro de mofo também é um sinal de alerta. Se todos esses indicadores não estiverem disponíveis, você pode cozinhar uma pequena quantidade de macarrão e tentar ver se o sabor difere do produto fresco.Mas é melhor não arriscar e comer macarrão dentro do prazo de validade.