Como armazenar diferentes tipos de óleo em casa

Mas se você criar as condições adequadas para armazenar qualquer óleo, ele permanecerá em condições adequadas por muito tempo.

Condições de temperatura durante o armazenamento de óleo

É muito conveniente que o óleo vegetal num recipiente fechado seja armazenado com sucesso à temperatura ambiente (+20-+24 °C), valores mais elevados já não são aceitáveis. Também é inaceitável que a temperatura seja inferior a +5 °C. Idealmente, no local onde o óleo vegetal é armazenado, o termômetro é aquecido a +14 °C. Tais condições podem ser alcançadas usando um refrigerador de vinho. Depois de aberta uma garrafa de óleo (especialmente azeite, girassol ou linhaça), é aconselhável utilizá-la no prazo de 1 mês. Após esse período, elementos tóxicos e até cancerígenos começam a se formar no óleo. Começa a ficar rançoso e perde o sabor.

Algumas donas de casa usam azeite aberto para fritar. O óleo de linhaça aberto deve ser armazenado na prateleira central ou superior da geladeira.

É muito correto comprar azeite, linhaça e óleo de girassol não refinado em pequenos recipientes.

Onde armazenar óleo adequadamente

O local mais conveniente para armazenar o óleo é considerado a bancada, mas não pode ser considerado um ambiente favorável para guardar este produto, pois está localizado não muito longe do fogão, o recipiente com o produto está constantemente exposto à luz natural e artificial. e, além disso, a temperatura na cozinha varia sempre. Portanto, é melhor despejar o azeite de uma garrafa grande em um pequeno recipiente de vidro escuro e mantê-lo longe do calor, e levar o restante do estoque para a adega ou colocá-lo em uma adega (cuja temperatura é +14°C).

Você pode usar uma geladeira comum para armazenar óleo, mas leve em consideração algumas regras. Tal produto armazenado neste dispositivo não pode ser retirado, deixado em local quente e depois devolvido ao frio várias vezes seguidas.

O óleo deve ser guardado na geladeira em compartimento destinado ao armazenamento de frutas e vegetais, ou na prateleira mais alta (nestes locais a temperatura é de 7 a 8 ° C), mas os indicadores nas demais prateleiras são inaceitáveis ​​​​para o armazenamento do óleo. Também é errado colocar um recipiente com óleo na porta da unidade de refrigeração, aqui ocorrem oscilações de temperatura.

Recipiente de armazenamento de óleo

A melhor opção são os recipientes de vidro escuro, com tampa hermética e equipados com dispensador ou pulverizador.

Não armazene óleo em recipientes de plástico. Tendo comprado no mercado em tal recipiente, ao chegar em casa, o produto deve ser imediatamente colocado em uma garrafa adequada.

Armazenamento adequado de óleo de coco

Este tipo de óleo pode ser utilizado por muito tempo mesmo a uma temperatura de +24 ° C e quando o recipiente que o contém fica exposto à luz do dia e aos raios solares.Mas os indicadores de temperatura afetam a consistência do óleo de coco: em condições ambientes ele é líquido, e se o termômetro for aquecido a +20 ° C ele fica gelatinoso, na geladeira o produto fica sólido. Portanto, é melhor deixar o óleo de coco, necessário para uso frequente ou diário, simplesmente na prateleira do armário ou mesmo na bancada.

E, para armazenar o produto (principalmente o não refinado) por mais tempo, ele deve ser colocado na prateleira superior da geladeira ou na prateleira de frutas e verduras. Nessas condições, o óleo de coco refinado pode ser usado por 1 ano e o óleo de coco não refinado por até 6 meses.

Não é possível guardar o produto no banheiro, lá é muito úmido. É melhor quando este óleo é armazenado em uma jarra de vidro escuro com tampa bem fechada.

Armazenamento adequado de manteiga

A manteiga deve ser armazenada na geladeira (prateleira superior, prateleira de legumes e porta), onde é sempre mantida a temperatura necessária para armazenamento do produto, variando de 0 a 6°C. Nessas condições, um pacote aberto de manteiga pode ser consumido por 15 dias. Mas para estender esse período para 1 ano, você deve usar o freezer. Vale a pena levar em consideração o fato de que nesse ambiente, com o tempo, a manteiga perderá um certo sabor e qualidades benéficas.

É preciso lembrar também: não se pode deixar o ingrediente principal dos sanduíches na mesa da cozinha por muito tempo. Quando exposto ao calor e à luz, ficará amarelo e começará a oxidar.

Recipientes e sacos plásticos não são a melhor escolha para armazenar manteiga, pois eles estragam mais rápido.