Qual é a melhor forma de armazenar hidromel - onde e em que condições?

O hidromel não fermentará prematuramente se for devidamente “cuidado”.

Recipiente adequado para armazenar hidromel

O recipiente para beber mel fermentado é de fundamental importância. A qualidade do produto salvo depende disso. Barris de madeira (especialmente carvalho, que custam muito dinheiro) são os mais adequados para isso. A madeira permite preservar todo o sabor e propriedades curativas da bebida.

Caso não seja possível adquirir esses barris, também é possível utilizar recipientes de vidro. Este material não afeta de forma alguma o hidromel e seus elementos não se combinam de forma alguma com as substâncias da bebida. Mas sob nenhuma circunstância devem ser usados ​​barris de metal para armazenar hidromel. O metal pode não apenas “destruir” a qualidade da bebida, mas também levar ao envenenamento tóxico.

Quanto ao plástico, nele o hidromel também é armazenado com sucesso, mas, segundo especialistas no assunto, o prazo de validade da bebida, neste caso, não ultrapassa 1 mês.

A importância da temperatura e da luz no armazenamento do hidromel

A vida útil do hidromel depende diretamente da temperatura (de 5 °C a 7 °C) do ambiente onde o mel será armazenado. Pessoas que sabem muito sobre o assunto recomendam cavar um buraco no chão e enterrar nele uma garrafa de bebida curativa. Este local, naturalmente, precisa ser sinalizado de alguma forma.

A exposição à luz solar no recipiente pode fazer com que o hidromel fermente novamente, e isso transformará a bebida medicinal em um purê comum. Para evitar isso, escolha um local escuro e frio para guardá-lo.

Quanto tempo dura o hidromel?

O mel fermentado para beber não tem prazo de validade limitado. No entanto, vários fatores importantes devem ser levados em consideração:

• após a abertura do hidromel, não pode ser armazenado por mais de 1 ano;
• a bebida de mel não pode ser movida de um lugar para outro, ou seja, sacudida;
• Há uma opinião de que o hidromel feito com fermento pode estragar depois de 20 anos. Na Rússia, o fermento não era usado no preparo do hidromel, portanto ele podia ser armazenado por 30-40 anos.

Conhecer todos os pontos acima o ajudará a preservar adequadamente a bebida curativa de mel por um longo período.

Com o vídeo você aprenderá não apenas uma receita simples para fazer hidromel sem ferver, mas também recomendações sobre a melhor forma de armazená-lo em casa.