Como armazenar tinturas: quanto, onde e em que condições

Portanto, é importante conhecer algumas nuances importantes do armazenamento de diferentes tinturas em casa.

Prazo de validade das tinturas

Apesar de os produtos alcoólicos não poderem ser chamados de perecíveis, neles ocorrem diferentes processos devido à interação com o oxigênio, que está presente mesmo em recipiente fechado. Isso contribui para o “envelhecimento” do produto: muda de sabor, perde aroma, força e, consequentemente, qualidade.

O período de armazenamento depende da matéria-prima. Por exemplo, tinturas feitas de cerejas, ameixas cereja e espinheiro, quando armazenadas em recipientes fechados, revelam sua “utilidade” e aroma somente após os primeiros 2-3 meses.

Mas aqueles que contêm sorveira, espinheiro e outras frutas silvestres não são aconselháveis ​​​​para serem armazenados por mais de 3 meses. Caso contrário, parecerão gelatinosos, perderão a cor, o cheiro e os sedimentos cairão no fundo da garrafa de bebida.

Você pode armazenar tinturas de álcool amargo feitas com gengibre, raiz-forte ou especiarias por mais tempo (8 meses).

Existem também tinturas que possuem qualidades não apenas saborosas, mas também saudáveis. Eles também devem ser armazenados de acordo com recomendações de especialistas na área.Uma tintura de própolis pode ser usada por um período de tempo bastante longo (de 3 a 5 anos), e o restante de um remédio semelhante pode ser preservado com sucesso por cerca de 2 a 3 anos.

Local e recipiente para armazenar tinturas alcoólicas caseiras

O local ideal é aquele onde é fresco, mas não frio, e onde o ar e a luz não têm acesso. Você não deve usar um freezer para armazenar tinturas. Quando as leituras do termômetro são inferiores a -15 ^ÓO bouquet da bebida será destruído. É bom quando a temperatura do ambiente (adega, despensa, mezanino, etc.) onde as tinturas estão armazenadas não ultrapassa +25 ^ÓC. Nem todas as bebidas (bebidas de mesa e bebidas de própolis) podem ser armazenadas na geladeira, mas as medicinais são permitidas.

As tinturas, como muitos produtos líquidos, são melhor armazenadas em recipientes de vidro. Eles não interagem com a bebida. Para reduzir o risco de oxidação, o recipiente deve ser enchido até ao topo. Também é importante garantir a vedação com uma tampa hermética de um material que não possua poros, caso contrário o álcool irá evaporar.

Você não deve usar tinturas cuja qualidade seja duvidosa. Se você não preparar esse produto sozinho, deverá adquiri-lo apenas de pessoas de confiança, que, além disso, fornecerão informações mais detalhadas sobre o armazenamento deste ou daquele tipo de tintura.