Como armazenar abobrinha - quanto e em que condições

Muita gente quer estocar abobrinha para o inverno, pois é um excelente produto dietético. Armazená-lo não é nada difícil, o principal é não descurar nenhuma das regras.

Como preparar abobrinha para armazenamento no inverno

A hortaliça deve ser colhida no início de setembro junto com os talos. Somente as cópias livres de qualquer dano são adequadas para armazenamento. Abobrinha com manchas pode ser congelada. As frutas não podem ser lavadas, bastando enxugá-las com toalha seca. Em seguida, seque ao sol (principalmente para que a área cortada seque bem).

As abobrinhas devem ser transportadas de um lugar para outro em caixas de papelão ou cestos. Antes de serem enviados para armazenamento, os talos devem ser mergulhados em parafina derretida.

Maneiras de armazenar abobrinha em casa

No apartamento

Se você decidir guardar a abobrinha em casa inteira, não processada, costuma escolher uma varanda ou loggia para isso. Mas só se a temperatura ficar acima de zero lá no inverno.

O fundo da caixa de armazenamento de abobrinha deve ser polvilhado com serragem ou palha.Os vegetais devem ser colocados de forma que não se toquem. A sala deve estar escura e seca.

Quando a colheita for grande, cada abobrinha deve ser embrulhada em papel e colocada em prateleiras, e coberta por cima com uma manta de tecido natural.

Em um dos cômodos do apartamento é um pouco difícil encontrar um local para guardar abobrinha. Deve estar o mais escuro possível e longe do aquecimento. A temperatura ideal para o armazenamento adequado de vegetais é +18 °C…+22 °C.

A abobrinha será adequada para consumo nessas condições por 2 a 4 meses. Você pode estender o período para 6 a 7 meses se:

• os frutos têm casca grossa e pedúnculo de 10 cm;
• as abobrinhas não são lavadas, apenas descascadas (há situações em que é difícil tirar a sujeira com uma toalha);
• os vegetais são colocados verticalmente com os talos para cima em uma caixa com papel, serragem ou palha.

Quando não for possível colocar as abobrinhas próximas umas das outras, não se preocupe muito - esse não é o ponto principal do armazenamento.

Na adega

Este método quase não difere do anterior. Tudo igual, só que é importante não deixar as abobrinhas, para guardar, diretamente no chão (e nas gavetas e nas prateleiras).

Neste caso, outra opção de posicionamento é possível. A abobrinha pode ser armazenada suspensa com meia de náilon. Cada “pacote” não deve conter mais de duas cópias.

Como guardar abobrinha na geladeira e no freezer

Em um dispositivo de refrigeração

Para fornecer abobrinhas frescas à sua família por 2 a 3 meses, elas podem ser guardadas no compartimento de vegetais da geladeira. As frutas devem ser colocadas em sacos de papel ou polietileno com furos “caseiros” para ventilação.

No freezer

Assista o vídeo:

Este método é considerado o mais ideal. Antes de congelar, as abobrinhas devem ser lavadas, secas e cortadas da maneira que lhe for conveniente (o principal é que os pedaços não tenham mais de 1 cm de espessura). Em seguida, as fatias devem ser colocadas em paletes e após 2 a 4 horas o produto congelado acabado pode ser transferido para sacos ou bandejas especiais seladas. A abobrinha nesta forma pode ser consumida até a nova safra. Veja também: Como congelar abobrinha corretamente.

Cada método não requer nenhum esforço especial. Tudo é bastante simples, mas não devemos esquecer que a violação de alguma das regras não permitirá conservar o produto por muito tempo.