Como fazer chucrute em jarra, preparo simples com pimentão e cenoura - receita passo a passo com fotos.

Para 1 kg de repolho, leve 300 g de cenoura e 200 g de pimentão.

Para a salmoura: para 1 litro de água fria, 1 colher de sopa de sal.

Como fermentar o repolho em potes para o inverno.

Retire as folhas de cima dos garfos, lave as cenouras e retire as sementes dos pimentões lavados.

Em seguida, pique o repolho (canudos ou cubos pequenos) e a pimenta, rale as cenouras em um ralador grosso.

Misture tudo, mas não amasse.

Divida a mistura em potes o mais firmemente possível. Você pode usar potes de 3 litros, mas potes de 1 a 2 litros são mais convenientes de usar e armazenar.

Despeje salmoura nas preparações. Para evitar que o repolho flutue, é uma boa ideia colocar palitos de sorvete de madeira ou cotonetes de plástico nos potes, em cima do repolho, que você primeiro retira do algodão.

Durante 2 a 3 dias, enquanto o repolho está “fermentando”, fure-o com objetos longos e pontiagudos e assim liberte-o dos gases resultantes. É melhor que não sejam objetos de metal.Por exemplo, poderia ser uma agulha de tricô de plástico.

Quando a peça “se acalmar”, cubra os potes com as tampas e coloque-os na geladeira.

Antes de servir o chucrute, você pode adicionar alho ou cebola. Em geral, varie de acordo com seu gosto.

O repolho crocante e aromático não vai te arrastar pelas orelhas. E se você colocar batatas fumegantes e quebradiças ao lado, ainda mais. O delicioso chucrute em jarra preparado de acordo com esta receita irá deliciar-se no inverno não só pelo seu sabor, mas também pelos seus coloridos coloridos.