Qual a melhor forma de armazenar bérberis: formas de prepará-la para o inverno em casa

Considerando o poder milagroso da bérberis, todos que têm oportunidade de estocá-la procuram preservá-la pelo maior tempo possível. Para fazer isso, você deve conhecer diversos métodos e regras de colheita e secagem de diferentes partes da planta.

Como preparar e armazenar frutas de bérberis para secar

Observe que apenas frutas totalmente maduras são adequadas para secagem. Portanto, o final do outono é considerado a época ideal para a colheita dos frutos silvestres. Além disso, é nesse período que a maior quantidade de substâncias úteis se acumula na bérberis. Após a colheita, os frutos da bérberis devem ser lavados, secos um pouco, colocados em uma assadeira e levados ao forno.

A temperatura de aquecimento do aparelho na fase inicial de secagem deve estar na faixa de 45 a 50 ° C, sendo posteriormente aumentada gradativamente até 60 ° C. A prontidão é determinada de forma simples, para isso é necessário apertar os frutos com a mão fechada, se não grudar pode-se retirar os frutos.

A bérberis seca pode ser armazenada por vários anos.O melhor lugar para guardar são garrafas plásticas ou outros recipientes hermeticamente fechados. Você também pode colocar o secante cicatrizante em sacos de tecido, mas neste caso deverá ter cuidado para que o ambiente onde estão localizados não esteja úmido.

Veja também: secando bagas de bérberis.

Secagem e armazenamento de galhos de bérberis com folhas

No final da primavera ou início do verão, os apreciadores de bebidas saudáveis ​​​​estocam ramos jovens e folhas de bérberis. Não há necessidade de lavar os brotos tenros. Imediatamente após a coleta, devem ser colocados em local bem ventilado, onde os raios solares não cheguem (podem destruir algumas propriedades curativas). Em apenas 7 dias, as folhas e galhos da bérberis estarão prontos.

Depois disso, devem ser bem acondicionados em sacos de tecido de lona (que “respira bem”) e encaminhados para guarda. Nesta condição podem ser usados ​​por 2 anos. Durante este período, as folhas e ramos secos da bérberis “não perderão” as suas substâncias milagrosas.

Secagem e armazenamento de raízes de bérberis

Com o início do final do outono, chega a hora de colher as raízes da bérberis. Para fazer isso, desenterre um terço do volume total das raízes. Não é recomendável lavá-los antes da colheita (isso pode ser feito imediatamente antes do uso), basta sacudir a terra e arrancar as áreas onde há manchas escuras e sinais de apodrecimento.

Para secar raízes de bérberis, você precisa escolher um ambiente escuro e bem ventilado. Geralmente este é o sótão. Algumas pessoas secam raízes de bérberis no forno por 2 a 4 horas a uma temperatura de 45 °C a 50 °C. Matérias-primas devidamente secas em local quebrado (quebram com muita facilidade) devem ter uma tonalidade amarelo-limão.

As raízes secas de bérberis devem ser armazenadas em fardos amarrados em local seco e bem ventilado. Nessas condições, serão utilizáveis ​​durante 3 anos.

Armazenar bérberis não seco

Bagas de bérberis não só podem ser secas. Existem vários outros métodos que as donas de casa costumam preferir:

• congelando;
• em recipientes de vidro moídos;
• espaços em branco no formulário geléia, geléia, marshmallows, geléias, compotas e muito mais.

Cada um, tendo escolhido o método mais adequado para si, deve lembrar que observar todas as sutilezas é um ponto importante que manterá a bérberis em condições adequadas pelo maior tempo possível.

Lyudmila Filatkina em seu vídeo fala sobre as propriedades benéficas e como você pode usar as bagas de bérberis e chokeberry (chokeberry). Talvez essas receitas simples não fossem conhecidas por você antes.