Qual a melhor forma de armazenar o caldo após o cozimento?

É importante saber por quanto tempo o caldo pode ser armazenado em condições adequadas. Existem apenas algumas recomendações importantes

Regras para armazenar caldo

O elemento mais importante na hora de guardar este prato é o recipiente. A melhor opção são os recipientes de vidro ou cerâmica, que devem estar limpos e com tampa hermética (esses recipientes não oxidam).

Acontece que o caldo já azeda algumas horas depois de preparado. Para evitar que isso aconteça, depois de cozinhar o prato, tente resfriá-lo o mais rápido possível (para isso, mergulhe-o em uma tigela grande com água fria). Você pode manter o caldo quente e adequado por 6 horas se despejá-lo ainda fervendo em uma garrafa térmica limpa.

Existem pequenas diferenças entre armazenar diferentes tipos de caldos, ou seja, aqueles feitos com diferentes carnes, peixes ou vegetais. Vida útil mais longa caldo de carne (de carne de animais e aves). Armazenado em temperatura de 4 a 8 ° C (geralmente na prateleira do meio da geladeira), pode ser consumido por uma semana inteira, mas desde que fervido novamente a cada dois dias. Caso contrário, azedará em 2 dias.

Caldo de peixe É imprescindível garantir condições de temperatura de 4 a 6 ° C e deve ser consumido no máximo 2 dias após o preparo. Nenhuma fervura o salvará.

Caldo de legumes não pode ser armazenado junto com vegetais cozidos. A temperatura de armazenamento desse prato deve ser a mesma do caldo de carne. Sua vida útil varia de 3 a 5 dias.

Veja o vídeo “Por quanto tempo você consegue guardar caldo de galinha na geladeira” do canal “Cozy Home”:

Armazenando caldo no freezer

As donas de casa experientes costumam congelar o caldo. Antes desse processo, o prato deve ser bem coado, retirada a película gordurosa e colocado em recipientes porcionados, que devem primeiro ser escaldados com água fervente e também cobertos com filme plástico ou saco plástico.

Esse “produto semiacabado” pode ser armazenado com sucesso em condições adequadas por 6 meses.

Veja o vídeo “Como congelar caldo para uso futuro e economizar tempo na cozinha”: